Name: Çıtır Çıtır: Mantarlı Milföy
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Mantarlı milföy, milföy yapraklarının fırınlanması ve içinin krema, mantar, soğan, sarımsak, taze baharatla doldurulmasıyla hazırlanan sıcak bir atıştırmalık. Fransız mutfağının klasik hamur işi tekniklerinden ilham alarak yapılıyor.

Tereyağı kokusu evi sardığı anda, tavada cızırdayan sarımsaklı mantarın sesi de yanında gelir. Hazır milföy hamurunun hayat kurtaran pratikliği ile saatlerce uğraşmışsınız gibi görünecek ama aslında çayınız demlenene kadar hazırlayabileceğiniz bir akşam yemeği olacak kendisi.

Bu arada hazırlıklar sürerken mutfaktaki eksiklerinizi tamamlamanın tam vakti; Amazon Bahar Fırsatları tüm hızıyla devam ediyor! Mutfak gereçlerine ve günlük alışverişinize kadar pek çok ürüne harika indirimler ve hızlı teslimat avantajıyla ulaşmak için fırsatlara mutlaka göz atın.

Çay saatlerini lüks bir pastane vitrinine çevirecek tarifimize buyurun.

Amazon

EDİTOR

#AmazonGülümsetir

Mantarlı Milföy Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (220 g) için 468/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mantarlı Milföy Tarifi İçin Malzemeler

16 adet milföy hamuru
400 gram kültür mantarı
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı krema
1 tutam karabiber
1 tutam kekik

Mantarlı Milföyün Üzeri İçin:

75 gram İzmir tulum peyniri
1 tutam doğranmış maydanoz

Mantarlı Milföy Tarifinin Püf Noktası

Mantarları sotelerken yüksek ateş kullanmalısınız.

Mantarlı Milföy Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantarlı milföy için fırını fanlı olarak 200 derecede ısıtın.
Milföyler hafif yumuşadıktan sonra 8 tanesini yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üstlerine biraz su sürüp diğer 8 tanesini de üstlerine yapıştırıp sıcak fırında kabarıp üstleri kızarana kadar pişmeye bırakın.
400 gram mantarı iri parçalara bölüp yüksek ateşte kavurun. Mantarlar renk almaya başlayınca 3 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet piyaz doğranmış soğan, 1 diş ezilmiş sarımsak ve 1 tutam tuzla; soğanlar saydamlaşana kadar kavurun.
Ardından 2 yemek kaşığı unu da ekleyip kokusunu duyana kadar kavurun ve 1,5 su bardağı sıcak suyu kontrollü ekleyip karıştırın. 1-2 dakikada sosun kalınlaştığını göreceksiniz.
Sos kalınlaşınca 1 su bardağı kremayı ekleyip karıştırın ve ardından ocağın altını kapatın. Son olarak 1 tutam karabiber ve 1 tutam kekik ekleyip mantarları dinlenmeye bırakın.
Servis için milföylerin üst katmanını alıp içine bolca kremalı mantar koyun, kapağı tekrar kapatın, üzerine dilediğiniz kadar İzmir tulum peyniri rendesi ve bir tutam kıyılmış maydanoz serpin. Mantarlı milföy hazır. Afiyet olsun.