Patates Püreli Tas Kebabı Tarifi

Name: Lokum Gibi Etiyle: Patates Püreli Tas Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Patates püreli tas kebabı, dana veya kuzu etinin ağır ağır pişirildikten sonra, tereyağlı patates yatağında sunulmasıyla yapılıyor. Klasik tas kebabı tarifinin aksine, bu versiyonda etler püre tabanının üzerinde servis ediliyor.

Bu tabak aslında Türk mutfağı tarifleri içinde en doyurucu yemekler arasında diyebiliriz. Restoran menülerinde sıkça rastladığımız, patates yemekleri ve etli yemekler sevenlerin kebap olarak favorisi de diyebiliriz kendisi için.

İftar zamanı yaklaşıp Ramazan bereketi sofraya geldiğinde, akşam ezanı okunurken kurulan o özenli sofralarda, dumanı tüten nefis bir kebap tarifi ile sevdiklerinize ziyafet sunabilirsiniz. Haydi mutfağa!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Patates Püreli Tas Kebabı Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (300 g) için 457/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Patates Püreli Tas Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 su bardağı sıcak su

Patates Püreli Tas Kebabının Püresi İçin:

4 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı süt
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Patates Püreli Tas Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Patatesleri henüz sıcakken ezin.
Sütün ılık, tereyağının ise oda sıcaklığında olması iyi olur.
En iyi sonuç için patates ezici veya tel çırpıcı kullanın.

Patates Püreli Tas Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patates püreli tas kebabı için 500 gram eti tencereye alarak suyunu çekene kadar güzelce kavurun.
Suyunu çeken ete 3 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 adet soğanı ekleyip kavurun, ardından 1 yemek kaşığı domates salçasını, birer tutam tuz ve karabiberi ilave edip kavurmaya devam edin. Bir su bardağı sıcak su ekleyerek pişmeye bırakın (bu noktada su ilavesi yapmanız gerekebilir, ara ara bakmalısınız).
4 adet patatesi haşlayın, yumuşadığında süzerek püre haline getirin.
İçine 2 yemek kaşığı tereyağı, 1 kahve fincanı süt, birer tutam tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Patates püresini tabağa serin, üzerine etleri koyun ve servis edin. Patates püreli tas kebabı hazır. Afiyet olsun.

Patates Püreli Tas Kebabı Tarifinin Pişirme Önerisi

Eti tencereye almadan önce tencerenizin (tercihen döküm) iyice ısınmış olması lazım. Etleri yüksek ateşte mühürlemelisiniz.

Patates Püreli Tas Kebabı Tarifinin Servis Önerisi

Servis tabağının tabanına sıcak patates püresini yayın ve ortasında havuz açın. Suyunu çeken tas kebabını bu çukurun tam ortasına tepeleme yerleştirin.