Kafkas kökenli ve Çerkez halkları arasında bilinen geleneksel bir yemek olan velibah, çoğu zaman Çerkez yemeği olarak anılır. Velibah, patatesli hamur işi tarifleri içinde yer alır. Dışı hamurla kaplıdır, içi ise baharatlı patates ezmesiyle doludur.
Kafkas mutfak kültürünü temsil ederken geleneksel olarak sacda pişen yemek kategorisine girer kendisi. Günümüzde evlerde tavada da kolayca yapılabiliyor tabii. Sıcakken üzerine sürülen tereyağıyla tadına doyum olmuyor. Ve kahvaltılık olarak kendine yer buluyor.
Ev yapımı tarif sevenlerin bayılacağı bu sıcak hamur işi, sabah kahvaltısından akşam çayına kadar sofranın yıldızı olabilir. Doğu mutfağı lezzetleri ile ilgilenen herkes için mutlaka denenmesi gereken bir yemek ayrıca. Şimdiden ellerinize sağlık.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Velibah Tarifi İçin Malzemeler
Velibah Tarifinin Püf Noktası
Patatesleri iyice ezip baharatlarıyla önceden karıştırın ve mutlaka soğumadan hamurun içine koymayın.
Velibah Tarifi Nasıl Yapılır?
Velibah Tarifinin Pişirme Önerisi
Tavanız iyice kızmış olmalı. Soğuk tavada pişirirseniz hamur kuruyabilir.
Velibah Tarifinin Servis Önerisi
Velibah, fırından ya da tavadan çıkar çıkmaz bolca tereyağı sürülerek sıcak servis edilir. Yanında ayran, çay ya da domatesli biberli kahvaltılık sos sunabilirsiniz.
Velibah Hangi Yöreye Aittir?
Velibah, başta Çerkesler olmak üzere Kafkas kökenli topluluklara ait geleneksel bir yemektir.
Velibah Hamuru Nasıl Yoğrulur?
Velibah hamuru, su, maya, şeker, tuz ve unla hazırlanır.
Velibah İçine Ne Konur?
Velibah iç harcı haşlanmış ve ezilmiş patates ile hazırlanır.
Velibah İle Katmer Arasındaki Fark Nedir?
Velibah, patatesli iç harçla doldurulan ve tava veya sacda pişirilen hamur işidir. Katmer ise kat kat açılan, sade ya da yağlı katlardan oluşan bir hamur işidir.
Velibah Hangi Unla Yapılır?
Velibah, buğday unu ile hazırlanır.
Velibah Kaç Dakikada Pişer?
Velibah, her iki yüzü için yaklaşık 2-3 dakika, toplamda 5-6 dakika içinde pişer.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Çerkez Mutfağından: Velibah Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!