Name: Tatlı Ekşi Uyumu: Vişneli Turta
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Tatlı ile ekşi uyumunu sevenlerdenseniz, bir de geçen yaz vişne alıp dondurucuya atacak kadar vişnekolikseniz ya da bu tarifi vişne mevsiminde keşfettiyseniz kolları sıvayın. Nefis bir vişneli turta yapıyoruz. Turta diyorum çünkü üzeri kısmen kapalı, tamamen açık olsaydı tart diyebilirdik. Aynı sandığımız iki tarifin ayrımına dikkat çekerek tarife geçelim.

Yusuf Ziya Türközü

ÜYE

Güzel bir hayat, güzel bir mutfaktan geçer! daha nice tarifler için instagram: @yusufziyaturkozu hesabımı takip edebilirsiniz.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Vişneli Turta Tarifi İçin Malzemeler

125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2-3 su bardağı un

Vişne dolgusu için:

2 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1,5 su bardağı su

Vişneli Turta Tarifi Nasıl Yapılır?

Turta tarifine önce vişneli dolgusunu hazırlayarak başlıyoruz. Vişneleri ve şekeri sos tenceresine alın. Nişastayı bir kasede su ile açarak tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak kaynatın. Başlarda nişastadan dolayı beyazlaşan renk kaynadıkça şeffaflaşacak ve vişne rengini alacak. Vişneli sosu soğutun.
Turta hamuru için oda sıcaklığındaki yağa şeker ve yumurtayı ekleyin. Güzelce karıştırdıktan sonra kabartma tozunu ve kontrollü şekilde unu ekleyin. Unun çeşidine ve markasına göre 2-3 bardak arası olacak.
Hamur ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda toparlanınca üçte birini üzerine ayırarak yağladığınız tart kalıbına güzelce yayın.
Vişneli sos karışımını da hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin. Ayırdığınız hamuru merdane ile açarak ince uzun şeritler elde edin. Kafes şeklini oluşturacak şekilde turtanın üzerine yerleştirin.
Son parçaları da kenara çerçeve olacak şekilde yerleştirerek 180 derece fırında üzeri hafif renk alana kadar pişirip soğutun. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?