Name: Hafifliği Şaşırtacak: Yalancı Cannoli Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk

Bildiğiniz tüm pastaları unutun. Pastam hafif ve çok lezzetli olsun, hem göz doldursun hem de fark yaratsın diyorsanız doğru adrestesiniz.

triaevents

ÜYE

Merhaba!
Artık ben de Yemek.com’un yazarlarından biriyim.
Birlikte lezzetli bir çok tarif deneyip, mutlu sofralarda buluşalım.
Beni instagram hesabımdan da takip edebilirsiniz; @triaevents

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Yalancı Cannoli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

1 paket milföy hamuru ((her kat için 2 dikdörtgen))

İç dolgusu için:

210 gram ricotta peyniri ((veya lor peyniri))
50 gram taze peynir
50 gram pudra şekeri
1 paket vanilin
1/4 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı tarçın
100 gram çırpılmış krema ((pasta için olmalı))
1/2 su bardağı iri kıyılmış fındık
1 su bardağı çilek ((minik doğranmış))

Kenarları için:

1 paket sütlü çikolata
1 paket bitter çikolata
1 kase Antep fıstığı ((iri kıyılmış))

Üzeri için:

1 kase çilek

Yalancı Cannoli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

İki parça milföyü hafif birbirinin üzerine gelecek şekilde yerleştirip çok bastırmadan yapıştırın. Yuvarlak bir kase ile kesin, 20 cm çapında yuvarlak milföy elde edin.
Pişirme kağıdı serili dikdörtgen tepsiye çapraz gelecek şekilde yerleştirin. Bir tepsiye 2 adet yuvarlak hamur sığıyor. 3.parça hamur için ayrı tepsi kullanın.
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Hamuru yerleştirdiğiniz tepsiye çapraz gelecek şekilde, üzerine ızgara teli yerleştirin. (Hamura değmeyecek) Bu işlem hamurların aynı kalınlıkta kabarmalarını sağlayacak.
200 derecede 10 dakika pişirdikten sonra ısıyı 190 dereceye düşürün ve 20 dakika daha pişirin. Tepsiyi fırından çıkarın ve üzerindeki teli dikkatlice alın. Fırınınızı ızgara fonksiyonuna getirin.
Hamur dairelerinizin üzerine bolca pudra şekeri serpin ve fırına geri koyun. Pudra şekeri karamelize oluncaya kadar üzerini kızartın. Ara sıra döndürmeniz gerekebilir, eşit kızarıklık olması için.
Fırına göre farklılık gösterebilir, şekerin karamelize olması önemli ama yanmasın. Üzeri kızarınca fırından çıkarın ve iyice soğumasını bekleyin.
Ricotta/lor peyniri, taze peynir, vanilya, tuz ve tarçını bir kaseye alın ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
Ayrı bir kasede yağlı kremayı iki katına kadar çıkacak şekilde mikserde çırpın ve peynir dolgusunun içine ekleyip spatula ile söndürmeden karıştırın.
Tavada fındıkları kavurun, sıcağı çıkınca irice kıyın ve dolgunun içine ekleyin. Çilekleri de yıkayıp iyice kuruladıktan sonra küp küp doğrayın ve dolgunun içine ekleyip ezmeden karıştırın.
Kenarı için bir kasede çikolataları benmari usulü eritin. Pişen milföy hamurlarınızın kenarlarına fırça yardımı ile sürün ve irice kıyılmış Antep fıstığına batırın.
Bu aşamada bir kısma çikolata sürüp donmadan fıstığa batırın. Komple sürüp donmasına izin verirseniz fıstıkları üzerinde tutmaz.
Tüm kenarları Antep fıstığına buladıktan sonra yaklaşık 20 dakika donmasını bekleyin. Servis tabağına alt parçayı koyup peynir dolgusunu sürün. Diğer katı da üzerine koyup tekrar dolguyu sürün.
En üst milföy parçasını koyduktan sonra üzerine çilekleri gelişigüzel yerleştirin, buzdolabında iyice soğuması için dinlendirin ve ardından servis edin. Afiyet olsun.