Bir Lezzet Hikayesi: Zencefilli Kurabiye Evi Tarifi

Zencefilli Kurabiye Evi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Önce bir resim kağıdının üzerine evimizin bölümlerinin şablonunu çizelim. 1 adet ön yüz: en 13 cm yükseklik 11 cm, çatı yüksekli 11 cm. 1 adet yan duvar: en 16 cm yükseklik 11 cm. 1 adet çatı :en 18 cm yükseklik 12 cm. Sablonumuzu keselim.
2. Kurabiyeyi pişirmek için oda ısısın da olan margarini, şekeri, yumurtaları, esmer şekeri, kabartma tozunu ve kakaoyu karıştıralım.
3. Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
4. Hamuru iki yağlı kağıt arasına alıp merdane ile 0.5 cm kalınlığında açalım.
5. 2 adet ön yüz, 2 adet yan duvar ve iki adet çatı için şablonları ikişer kez hamura yerleştirip etrafindan bıçak ile keselim.
6. Ön yüz den bir kapı kesip alalım. Camlar için de bir üste iki de kenarlara 4×4 cm cam boşluğu keselim.
7. Aynı işlemi yan duvarlar için de gerçekleştirelim.
8. Kalan hamurla çam ağacı için 5 farklı boyutlarda yıldız kalıbı ile ikişer yani toplamda 10 adet yıldız keselim ve varsa eliniz de bir adette kurabiye adam kalıbı ile kurabiye keselim. Yoksa sıkıntı değil tabi ki.
9. İki tepsiye yerleşen tüm kurabiye hamurlarını buzdolabın da 1 saat dinlendirelim.
10. Bekledikten sonra tepsileri tek tek önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 12'şer dakika alt üst ayarda pişirelim.
11. Pişen kurabiyeleri soğuması için dinlendirelim.
12. Bu arada glazurü hazırlamak için yumurta akını beyazlaşana kadar çırpıp pudra şekerini kaşık kaşık ilave edelim. Kremamsı kıvam da olana kadar çırpalım.
13. İnce uçlu duy takılı olan sıkma torbasına glazürumüzu dolduralım.
14. Kurabiye evin birleştirilmesi: ön yüz ve duvarlarda bulunan cam boşluklarına ebatların da kestiğimiz jelatin yapraklarını yapıştırmak için, uçlarına glazür sürelim ve kurabiyenin tersin den cam boşluğuna yapıştıralım. 10 dakika bekletelim.
15. Ön yüzün altına glazür sıkalım ve önüne bir destek koyup zemine yapıştıralım. İlk duvarın altını ve kenarına glazür sıkıp ön yüze yapıştıralım.
16. Aynı işlemi diğer tarafta ki duvara da yapalım. Şimdi de evin arka yüzünü duvarlara denk gelen yerlerinden glazürleyip yapıştıralım.
17. Çatıları da denk gelecek şekil de glazürleyin ve evin üstüne yapıştıralım. Altına kaymaması için de destek koyalım. Donunca destekleri alırsınız.
18. Süslemesi için, glazürü süsleri yerleştireceğiniz yerlere önce sıkın 5 dakika bekleyin sonra yapıştırın. Bekletmeden yapıştırırsanız kayıp düşme ihtimalleri olur.
19. Çam ağacı için en büyük yıldızı alın tam ortasına glazür damlatın ve aynı boyda olan yıldızı saçakları üst üste gelmeyecek şekilde yapıştıralım. Kalan diğer boyları da büyükten küçüğe üst üste yapıştıralım.
20. En son süslemelerimizi yapıştırdıktan sonra çam ağacımızı ve kurabiye adamımızı evin önüne yerleştirelim.
21. Bir gece dinlendikten sonra tamamen kurumuş olacak glazürü.
22. İçerisine ışık yerleştirmek isterseniz, arka kısmına elinizin gireceği buyüklükte bir delik kesebilirsiniz. Afiyet olsun.