Name: Renkli ve Doyurucu: Acı Marinasyonlu Sebze Şiş Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1 kase
Cuisine: Türk

Acı marinasyonlu sebze şiş bowl, özel bir sosta marine edilip ızgaralanan mevsiminde sebzelerin, tek bir geniş kase (bowl) içerisinde tereyağlı pirinç pilavı, süzme yoğurtlu köz patlıcan püresi, taze mevsim salatası ve sumaklı soğan gibi garnitürlerle bir araya getirilmesiyle oluşturulan modern bir ana yemek.

Geleneksel kebap kültüründeki şiş ve mezenin uyumunu hepimiz biliriz. Bu tarifimizde de işin içinden eti çıkardık ve bir vejetaryen bowl hazırladık. Izgara tavada cızırdayan marine edilmiş sebzelerin mutfağı saran iştah açıcı kokusunu, közlenmiş patlıcanın isli ve kadifemsi dokusuna bayılacaksınız.

Bir de yanında tane tane dökülen tereyağlı pilav yer alıyor. Daha ne olsun? Afiyetle!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Acı Marinasyonlu Sebze Şiş Bowl Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (350 g) için 410/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Acı Marinasyonlu Sebze Şiş Bowl Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı pirinç pilavı (önceden hazırlanmış)
5-6 adet mantar
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet küçük boy kırmızı soğan

Acı Marinasyonlu Sebze Şiş Bowl'un Salata Sosu İçin:

1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
1 tutam tuz

Acı Marinasyonlu Sebze Şiş Bowl'un Acılı Marinasyonu İçin:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaşığı acı sos
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Acı Marinasyonlu Sebze Şiş Bowl'un Közlenmiş Patlıcan Püresi İçin:

1 su bardağı közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 tutam tuz

Acı Marinasyonlu Sebze Şiş Bowl'un Sumaklı Soğanı İçin:

1 adet küçük boy kırmızı soğan
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı sumak
1 tutam tuz

Acı Marinasyonlu Sebze Şiş Bowl Tarifinin Püf Noktası

Sebzeleri doğradıktan sonra yoğurtlu ve baharatlı sosla iyice harmanlayıp 10-15 dakika dinlendirin.

Acı Marinasyonlu Sebze Şiş Bowl Tarifi Nasıl Yapılır?

Acı marinasyonlu sebze şiş bowl'un acılı marinasyon için 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 1,5 yemek kaşığı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı acı sos, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tutam tuz ve 1 tutam karabiberi karıştırın.
5-6 adet mantarı bütün bırakıp 1 adet kapya biber, 1 adet yeşil biber ve 1 adet kırmızı soğanı iri parçalar halinde doğrayın. Hazırladığınız marinasyonla karıştırıp 10-15 dakika dinlendirin. Sebzeleri şişlere dizin. Izgara tavada veya yapışmaz tavada çevirerek sebzeler yumuşayıp hafif kızarana kadar pişirin.
Közlenmiş patlıcan püresi için 1 su bardağı köz patlıcan, 2 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 tutam tuzu karıştırın.
Sumaklı soğan için 1 adet küçük kırmızı soğanı ince ince doğrayın. 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı sumak ve 1 tutam tuzla ovup kenara alın.
2-3 avuç mevsim salatasını 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 adet limonun suyu ve 1 tutam tuzla karıştırın. Servis kasesine 1 su bardağı pişmiş tereyağlı pirinç pilavını alın. Yanına mevsim salatasını, közlenmiş patlıcan püresini ve sumaklı soğanı ekleyin.
Üzerine acı marinasyonlu sebze şişleri yerleştirip servis edin. Acı marinasyonlu sebze şiş bowl hazır. Afiyet olsun.