Sultan'ın Tarifi: Badem Unlu Kurabiye Tarifi

Name: Sultan'ın Tarifi: Badem Unlu Kurabiye
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Badem unlu kurabiye, buğday unu ile birlikte ince çekilmiş badem unun kullanıldığı bir kurabiye türü. Özünde beyaz un barındırmazsa glutensiz tarifler arayanların mutfaklarında sıklıkla başvurduğu bir lezzete dönüşüyor. Bu tarifte ise beyaz un kullanılıyor.

Günün bütün telaşını bir kenara bırakıp demlenen çayın huzur veren kokusu mutfağınızı sararken fırından yükselen mis gibi badem kokusuna kim hayır diyebilir ki? Çocuklarınızın beslenme çantasına koyabileceğiniz, misafirlerinize ikram ederken tarifini gururla paylaşacağınız bu kurabiyelere bayılacaksınız.

Evdeki malzemelerle, göz korkutan karmaşık tekniklerde kaybolmadan çabucak yapabileceğiniz tarifimize alalım sizi.

sultan_demirbas

EDİTOR

Badem Unlu Kurabiye Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (60 g) için 285/kcal

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Badem Unlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

250 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı badem unu ((150 g))
1 çay bardağı toz şeker ((100 g))
1 paket vanilin
1 çimdik tuz
3,5 su bardağı un ((350 g))

Badem Unlu Kurabiye Dışı İçin:

100 gram toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Badem Unlu Kurabiye Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Badem Unlu Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Hamuru hazırlarken gereğinden fazla yoğurmayın. Malzemeler bir araya gelip toparlandığı an yoğurma işlemini bırakmalısınız.

Badem Unlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Badem unlu kurabiye için yoğurma kabına 3,5 su bardağı un, 2 su bardağı badem unu, 1 çay bardağı toz şeker, 1 paket vanilya ve 1 çimdik tuzu alın. Kuru malzemeleri karıştırdıktan sonra üzerine 250 gram oda sıcaklığındaki tereyağı ile 2 adet yumurta sarısını ekleyin.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 6 eşit parçaya ayırın ve her bir parçayı rulo şeklinde uzatın. Tezgaha streç film sererek iki ruloyu yan yana yerleştirin, streç filme sarıp ortada birleştirerek kenarlarını sıkıca kapatın. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın.
Hamurları buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamurları streç filmden çıkarıp yaklaşık 2 cm kalınlığında dilimleyin.
Kurabiyeleri pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Bu ölçülerle yaklaşık 48 adet kurabiye elde edilir.
Önceden ısıtılmış 175 derece alt-üst, fansız fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bu sırada 100 gram toz şeker ile 1 tatlı kaşığı tarçını bir kasede karıştırın. Fırından çıkan kurabiyeleri 5 dakika dinlendirdikten sonra tarçınlı şeker karışımına bulayın.
Son olarak üzerlerine 1 yemek kaşığı kadar pudra şekeri serpip servis edin. Badem unlu kurabiye hazır. Afiyet olsun.

Badem Unlu Kurabiye Tarifinin Pişirme Önerisi

Badem unu, klasik unlara göre ısıya karşı çok daha hassastır ve çok çabuk kararabilir. Bu nedenle fırınınızı önceden ısıtmalı ve sıcaklığı 170-175 derece gibi nispeten daha ılımlı bir ayarda tutmalısınız.

Badem Unlu Kurabiye Tarifinin Servis Önerisi

Soğuduktan sonra bu şık kurabiyeleri, doğallığını vurgulamak adına ahşap sunum tahtasında sunabilirsiniz.

Badem Unlu Kurabiye Tatlı mı Tuzlu mu?

Badem unlu kurabiye çoğunlukla makaron veya acıbadem kurabiyesi lezzetini anımsatan tatlı bir tarif.

Badem Unlu Kurabiye Nasıl Süslenir?

Tam ortalarına hafifçe bastırarak birer bütün çiğ badem veya bir tutam file badem yerleştirerek fırınlayabilirsiniz.

Badem Unlu Kurabiye Glutensiz Yapılabilir mi?

Evet, bu kurabiyenin en sevilen özelliklerinden biri tam olarak budur. Tarifte klasik beyaz buğday unu yerine tamamen ince çekilmiş badem unu kullanabilirsiniz.