Baklava Nasıl Kesilir, Baklava Kesimi Tarifi

Name: Baklava Nasıl Kesilir, Baklava Kesimi
Prep time: 1 min
Cook time: 45 min
Total time: 46 min
Yield: 1 tepsi
Cuisine: Türk

Bayramlar başta olmak üzere özel günlerde, kutlanacak anlar söz konusu olduğunda hemen aklımıza düşen tatlılardan baklava tarifinin en önemli noktalarından birine değiniyoruz bugün: Baklava nasıl kesilir, baklava kesimi tarifinde dikkat edilmesi gereken püf noktalar nelerdir adım adım anlatıyoruz.

İster klasik isterseniz de pratik baklava tarifi uygulayın, hemen aşağıdaki baklava kesim tekniklerini uygulayarak kısa sürede kolayca baklavanıza şekil verebilir, her baklava diliminin eşit boyda olmasını, iç harcının her dilime benzer miktarlarda gelmesini sağlayabilirsiniz.

Soğuk baklava gibi farklı baklava türlerinde kesim açısından farklılıklar söz konusu olsa da (kare kesim gibi) biz şimdi klasik bir baklava dilimi elde etmenizi sağlayacak baklava kesim tarifini vereceğiz size. Bu bilgileri, evde kendi elleriyle baklava tarifi uygulamak isteyen herkes bilmeli.

Zeynep Çetin

EDİTOR

Yemek.com Ürün İçerikleri Yöneticisi // Üniversite yıllarında gazeteciliğe olan merakıyla başlayan editörlük yolculuğu, çeşitli dergi ve içerik sitesinin ardından Yemek.com'da devam ediyor.

Baklava Nasıl Kesilir, Baklava Kesimi Kalorisi Ne Kadar: 601/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Baklava Nasıl Kesilir, Baklava Kesimi Tarifi İçin Malzemeler

3,5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı sirke
1/4 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı nişasta ((Açmak için))

İç harcı için:

2 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)

Şerbeti için:

4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Üzeri için:

200 gram tereyağı (eritilmiş)
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

Baklava Nasıl Kesilir, Baklava Kesimi Tarifinin Püf Noktası

Şerbetin ılık, baklavanın sıcak olmasına özen gösterin.

Baklava Nasıl Kesilir, Baklava Kesimi Tarifi Nasıl Yapılır?

Yukarıdaki malzemelerle baklava yufkalarını hazırlayın. Tepsiye ya da borcama baklava yufkalarını, ceviz içini ve üzerine yeniden baklava yufkalarını yerleştirin ve kesime hazır hale gelin.
Ardından keskin bir bıçakla baklavayı önce artı (+) şeklinde kesip 4 üçgen parça elde edin. Bu üçgen parçalardan birine orta kısmından tepsi kenarına doğru kesik atın ve ona paralel olacak şekilde iki tarafına da çizgiler çekerek kesin.
4 büyük üçgen parça için de aynı işlemi tekrar edin. Ardından görseldeki gibi paralel çizgilere verev olacak şekilde kesikler atıp yıldız şekline benzer bir şekilde baklava kesimini tamamlayın.
Dilimlediğiniz baklavanın üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karışımını gezdirip 140 derecede ısıttığınız fırında 40-45 dakika kontrollü pişirin.
Kızaran baklavanızı fırından çıkarıp ilk sıcağını atmasını bekledikten sonra şerbetle buluşturup dinlendirin. Ev yapımı baklava tarifiniz hazır. Afiyet olsun.

Baklava Nasıl Kesilir, Baklava Kesimi Tarifinin Pişirme Önerisi

Baklavayı hazırlarken içi için ceviz yerine Antep fıstığı ya da fındık içi de kullanabilirsiniz.

Baklava Nasıl Kesilir, Baklava Kesimi Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz baklavanızı dondurma ya da kaymakla birlikte servis edebilirsiniz.

Kare Tepside Baklava Nasıl Kesilir?

Baklava yapmak için kullanacağınız tepsi yuvarlak değil de kare ya da dikdörtgense hiç endişelenmeyin, çünkü klasik baklava dilimlerini kare ya da dikdörtgen tepside de kolayca elde edebilirsiniz. Bunun için yine tıpkı yukarıda gösterdiğimiz gibi tepsideki baklavanızı önce artı (+) şeklinde 4 parçaya ayırın. Ardından bu 4 parçayı da ortadaki kesişim yerinden tepsinin ucuna doğru olacak şekilde ortadan ikiye kesin ve toplamda tepsinizde büyük üçgenler halinde 8 parça olmasını sağlayın. Bu 8 parçayı da önce birbirlerine paralel sonra da verev olacak şekilde dilimleyerek kesin. Ellerinize sağlık!

Havuç Dilim Baklava Nasıl Kesilir?

Evde havuç dilim baklava hazırlamak isterseniz yuvarlak bir tepsi, borcam ya da fırın kabı kullanarak kolaylıkla havuç dilim baklavalar hazırlayabilirsiniz. Yuvarlak bir tepsiye serdiğiniz baklava yufkalarının üzerine iç harcı yerleştirip üzerini yine baklava yufkalarıyla kapatın. Ardından elinize keskin bir bıçak alıp tepsideki baklavayı önce ortadan ikiye kesin. Sonrasında elde ettiğiniz iki yarım daireyi ortadan tepsi kenarına doğru, havuç dilimine benzeyerek şekilde dilimleyin. İşte bu kadar kolay!

Detaylı tarifi için: Havuç dilim baklava tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?