Name: Ev Yapımı: Ballı Hardallı Çıtır Tavuk Bowl
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 1 kase
Cuisine: Türk

Ballı hardallı çıtır tavuk bowl, ayran bazlı bir sosta marine edilip baharatlı panko kaplamasıyla yağda kızartılan tavuk parçalarının, tek bir geniş kase (bowl) içerisinde tereyağlı pirinç pilavı, mevsim yeşillikleri ve taze meyve-sebze şeritleriyle bir araya getirilmesiyle oluşan bir ana yemek tabağı.

Bal, hardal ve elma sirkesinin oluşturduğu tatlı-ekşi sos, tavuğun dışındaki o kıtır dokuyla birleştiği zaman aromalar zirveye çıkıveriyor. Çok sevilen ünlü fast food zincirlerindeki tavuk menülerini unutturacak kendisi. Ayrıca renklerin ve dokuların harmonisini de sunacak sizlere.

Doyurucu ve inanılmaz havalı bir tabak yapmaya buyur edelim sizleri.

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Ballı Hardallı Çıtır Tavuk Bowl Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (400 g) için 565/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 kase

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ballı Hardallı Çıtır Tavuk Bowl Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı pirinç pilavı (önceden hazırlanmış)
1 adet küçük boy tavuk göğsü
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan

Ballı Hardallı Çıtır Tavuk Bowl'un Tavuklarını Marine Etmek İçin:

1/2 su bardağı ayran
1 tutam tuz

Ballı Hardallı Çıtır Tavuk Bowl'un Kaplaması İçin:

1 su bardağı un
2 adet yumurta
1,5 su bardağı panko ((veya ekmek kırıntısı))
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı köri
1 tutam karabiber
1 tutam tuz

Ballı Hardallı Çıtır Tavuk Bowl'un Tavuklarını Kızartmak İçin:

1 su bardağı sıvı yağ

Ballı Hardallı Çıtır Tavuk Bowl'un Ballı Hardallı Sosu İçin:

2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı dijon hardal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limonun suyu
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 tutam tuz

Ballı Hardallı Çıtır Tavuk Bowl'un Çıtır Katmanı İçin:

1 avuç mor lahana ((ince doğranmış))
1/4 adet elma
2 yemek kaşığı kavrulmuş badem

Ballı Hardallı Çıtır Tavuk Bowl'un Yoğurt Sosu İçin:

2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak
1 tutam tuz

Ballı Hardallı Çıtır Tavuk Bowl Tarifinin Püf Noktası

Ayran, tavuk göğsünü hafif asidik yapısıyla yumuşatacak ve etin kurumasını engelleyecek.

Ballı Hardallı Çıtır Tavuk Bowl Tarifi Nasıl Yapılır?

Ballı hardallı çıtır tavuk bowl için 1 adet küçük tavuk göğsünü şeritler halinde doğrayın. 1/2 su bardağı ayran ve 1 tutam tuzla karıştırıp 15-20 dakika marine edin.
1 su bardağı unun içine 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı köri, 1 tutam karabiber ve 1 tutam tuzu ekleyip karıştırın.
2 adet yumurtayı ayrı bir kasede çırpın. 1,5 su bardağı pankoyu da ayrı bir tabağa alın.
Tavukları önce baharatlı una, ardından yumurtaya, son olarak pankoya bulayın.
Tavayı orta ateşte ısıtın. 1 su bardağına yakın ayçiçek yağını ekleyip tavukları iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Ballı hardal sos için 2 yemek kaşığı bal, 1 yemek kaşığı Dijon hardal, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ve 1 tutam tuzu karıştırın.
Yoğurt sos için 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 tutam tuzu karıştırın.
1/4 adet elmayı ince çubuklar halinde kesin. 1 avuç ince doğranmış mor lahana ve 2 yemek kaşığı kavrulmuş bademle birlikte karıştırın.
Servis kasesine 1 su bardağı pişmiş tereyağlı pirinç pilavını alın. Yanına 2-3 avuç mevsim salatasını ve çıtır katmanını ekleyin. Üzerine çıtır tavukları yerleştirin. Ballı hardal sosu gezdirin. Yoğurt sos ve 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş parmesanla tamamlayıp servis edin. Ballı hardallı çıtır tavuk bowl hazır. Afiyet olsun.