Ayşe'nin Tarifi: Bamya Çorbası Tarifi

Name: Ayşe'nin Tarifi: Bamya Çorbası
Prep time: 40 min
Cook time: 1 min
Total time: 41 min
Yield: 5 kişilik
Cuisine: Türk

Mevlana şehri Konya’nın en sevilen yemeklerinden biri olan etli bamya çorbası, düğünlerin ve özel günlerin vazgeçilmezi. İpe dizilerek kurutulmuş çiçek bamyalar ve küçük kuşbaşı doğranmış dana eti ile yapılır.

Akşama bir kuru bamya çorbası içer miyiz? Hazırlamak için sizleri mutfağa kadar alalım.

Ayşe Dürkal

EDİTOR

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bamya Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
300 gram kuşbaşı dana eti
300 gram kurutulmuş çiçek bamya
5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Bamya Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Kurutulmuş çiçek bamya kullanmanız çorbanın lezzetini arttıracaktır ancak arzuya göre küçük boy ve ayıklanmış dondurulmuş ya da taze bamya da kullanabilirsiniz.

Bamya Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bamya çorbası için öncelikle bamyayı güzelce yıkayın, ipinden ayırın.
Tencerede suyu kaynatın, kaynayınca içine 1 tatlı kaşığı limon suyunu ardından da bamyaları atarak 10 dakika kaynatın.
Eti minik minik doğrayın. Yağ koymadan suyunu çekene kadar pişirin.
Ardından 1 su bardağı kadar daha su ekleyerek tamamen çekene kadar pişirmeye devam edin.
Suyunu çeken ete biraz sıvı yağ ve ince kıyılmış soğanı ekleyin. Salçayı ekleyip hepsini kavurun, ardından sevdiğiniz kıvama göre su ekleyin.
Bamyaları, baharatları ve kalan 1 tatlı kaşığı limon suyunu da içine atarak on dakika daha pişirin.
Bamya çorbasını sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Bamya Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Düdüklü tencerede pişirme işlemi, etlerin haşlanma ve çorbanın yapım süresini kısaltacaktır.

Bamya Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Yanında limon dilimleri ve tırnak pideyle servis edebilirsiniz.

Bamya Çorbası Hangi Yöreye Aittir?

Ege ve Akdeniz bölgelerine ait.

Bamya Çorbası Etsiz Yapılır Mı?

Evet, etsiz olarak da hazırlanabilir.

Bamya Çorbası Limonlu Mu Olur?

Limonlu servis edilir. Ama size kalmış tabii.

Bamya Çorbası Kış İçin Nasıl Hazırlanır?

Taze bamya yerine dondurulmuş bamya ile yapılabilir.

Bamya Çorbası Ertesi Gün Yenir Mi?

Ertesi gün de yenebilir.

Bamya Çorbası Hangi Yemeklerle İyi Gider?

Izgara veya fırın yemekleri, etli pilav ve zeytinyağlı sebzelerle birlikte yenir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.7

Bamya Çorbası Yanına İyi Gider

40dk

PİDE

4.4

Hamuru İnce, Harcı Sulu: Etli Ekmek

Çigdem Esastürk

15dk

MEZE

3.7

Ekşisi Makbul: Batırık

Çigdem Esastürk

Ayşe'nin Tarifi: Bamya Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Croissant 2 Ağustos 2024 14:15

Haşladığımız bamya suyunu ekliyor muyuz atıyor muyuz ben attım🫢
Croissant 2 Ağustos 2024 13:31

Etleri me kadar kavuracağız rengi değişse yeter mi
erhye 13 Aralık 2020 16:12

Denedim ellerinize sağlık ama salça severler için salça oranını biraz arttırmalarını tavsiye ederim
nurayku 6 Kasım 2020 15:29

müthiş bir lezzet bayılıyorum buçorbaya
tenzileacikalin 14 Eylül 2020 15:31

Yorum bırak.kd.
Yasemin 4 Aralık 2018 10:13

Ablam yapti hem havali hem lezetli bir corba??????