Çilekli Alman Pastası Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ

1 çay bardağı (1 parmak eksik) süt

1 yemek kaşığı yoğurt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

2 su bardağı un

Kreması İçin:

2,5 su bardağı süt

1/2 su bardağı toz şeker

3 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı mısır nişastası

1 paket vanilin

1 tatlı kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı sıvı krema

İç Malzemesi İçin:

1 kase çilek

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı pudra şekeri

1 adet çilek

Çilekli Alman Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri beyazlaşana kadar çırpın.

Ardından sıvı yağı ve sütü ekleyin.

Yoğurdu ekleyin ve tekrar çırpın.

Son olarak vanilin, kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin ve 2 dakika kadar çırpın. Homojen bir kek harcı elde ettiğinizde hazır olacak.

Kelepçeli ve yuvarlak kek, orta boy kalıbını yağlayın. Kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kontrollü olarak pişirin. Pişen keki tezgahta soğumaya bırakın.

Tencereye toz şeker ve sütü koyup kaynamaya bırakın.

Muhallebisi için yumurta sarısı, un, mısır nişastası ve vanilini derin bir kasede tel çırpıcı ile karıştırın.

Kaynadıktan sonra yumurtalı karışıma bir kepçe dökün ve hızlıca karıştırın. Ardından yumurtalı karışımın tamamını tencereye dökün ve karışımı sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.

Piştikten sonra ocaktan almadan önce tereyağını ve sıvı kremasyı ekleyin ve karıştırın. Üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesin.

Kekin alt tabanını bir servis tabağına yerleştirin ve kremanın tamamını ekleyip güzelce yayın.

Çilek dilimlerini ekleyin.

Kekin diğer yarısını üzerine kapatın ve buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın. Servis öncesinde pastanın üzerine pudra şekeri serpin ve çilek ile süsleyin. Afiyet olsun!

creeesuu 26 Mayıs 2026 13:02

aynı tarifi denedim fakat detay vermediginizden dolayı çoğu şeyim pişmedi
- Yemek.com 26 Mayıs 2026 17:28
  
  Merhaba. "Çoğu şeyim" derken detay verebilir misiniz?
sidelya_22 8 Mart 2025 18:58

Merhaba, Krema aşamasında anlatımınız yüzünden sıcak sütü koyunca yumurtalar pişti, harçta tane tane kaldı. Çok üzüldüm açıkcası. Diğer tariflerde hepsini bir koyun yazıyor. Keşke o kısmı daha detaylı anlatsaydınız....
Yemek.com Kullanıcısı 15 Kasım 2024 19:31

Teşekkürler. Harika oldu 🐥
Yemek.com Kullanıcısı 2 Ekim 2023 12:59

Kalıbın ölçüsü kaç cm
- Yemek.com 3 Ekim 2023 06:13
  
  26 cm kalıp kullanabilirsiniz!
Afra_Turkan 13 Temmuz 2023 15:35

merhabalar, tarifin içeriğinin güzel olmasına rağmen yaparken çok zorlandım açıkçası. kremayı yaparken nişasta un yumurta gibi katıları yoğun olan bi karışımı kaynayan süte katmamız gerektiği yazıyor. fakat bu 4 bileşende sıvı çok az olduğu için kaskatı oldu ve sütün içerisinde eritmekte çok zorlandım. hatta içerisinde süt olmasını da bekledim fakat tek sıvı yumurta sarısıydı. lezzetli oldu fakat yöntem bence çok hatalıydı. üstelik yumurtalı karışımı aktarılan görselinize baktığımda ise oldukça sıvı bir harç gördüm. tarifi güncelleyebilir mısınız yada nerde hata yaptım açıklayabilir misiniz?
- Yemek.com 14 Temmuz 2023 06:40
  
  Merhaba, süt kaynadıktan sonra yavaş yavaş eklediğinizde karıştırmanız kolaylaşacak. İlk aşamada katı olması normaldir. Gerçek pastacı kremasının yapılış yöntemi bu şekilde ancak dilerseniz daha kolay olması için sütü yarı yarıya koyabilirsiniz. Her iki yöntemle de tam kıvamında pastacı kreması hazırlayacaksınız. Ellerinize sağlık :)