Name: Geleneksellikte Bir Numara: Dövme Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 1 orta boy tencere
Cuisine: Türk

Anadolu’nun bereketli mutfağından sofralarımıza taşınan, doyurucu ve şifa dolu bir çorba kendisi: dövme çorbası tarifi! Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu çorba, aşurelik buğday ve nohutun besleyici gücünü, yoğurtlu terbiyenin hafifliğiyle birleştiriyor.

Soğuk kış günlerinde, sıcak bir kase dövme çorbası, içinizi ısıtacak. Üzerine eklenen tereyağında kavrulmuş nane ve kırmızı biber ise çorbaya eşsiz aroma katıyor.

Eğer Anadolu mutfağının doğal ve besleyici tatlarını sofralarınıza taşımak istiyorsanız, dövme çorbası tarifi, denemeniz gereken lezzetlerin başında geliyor!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Dövme Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 220/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 orta boy tencere

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Dövme Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı dövme ((haşlanmış aşurelik buğday))
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı tereyağı
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı biber

Dövme Çorbası Terbiyesi İçin:

1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un ((tepeleme))
1 adet yumurta sarısı

Dövme Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Tereyağlı sosunu çorbaya ekledikten sonra karıştırmadan servis etmeniz, çorbaya hoş bir görüntü ve daha yoğun lezzet bırakacaktır.

Dövme Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Dövme çorbası için haşlanmış nohut ve buğdayı tencereye alın.
Üzerine su ekleyip kaynamaya bırakın. Ayrı bir kapta terbiye için yoğurt, un, yumurtayı çırpın.
Kaynayan çorbanın suyundan bir kaç kepçe alıp çırpın yoğurt kesilmesin.
Bu işlemi, terbiye ılıyana kadar yapın ve yavaş yavaş çorbanın içine karıştıra karıştıra dökün.
Karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca tuzunu ekleyin.
Ayrı bir sos tenceresinde tereyağında naneyi ve pul biberi pişirin.
Çorbaya ekleyin.
Dövme çorbası hazır. Afiyet olsun.

Dövme Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Çorbanın terbiyesini hazırlarken yoğurt kesilmesin diye mutlaka çorbanın suyundan birkaç kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıklaştırın.

Dövme Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Dövme çorbası, üzerine bolca tereyağında kavrulmuş nane ve kırmızı biber gezdirerek servis edilebilir. Yanında taze sıkılmış limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?