Kokusu Burnumuzda: Ev Poğaçası Tarifi

Kokusu Burnumuzda: Ev Poğaçası Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Sokakta koşup oynadığımız öğlen saatleriydi. Eve dönüp açlığımızı bastırmanın tam zamanıydı. Kapı açılır açılmaz burnumuza dolan kokusuyla bizi daha evin girişinde mutlu etmeye yetiyordu. Tabii ki ev yapımı poğaçadan bahsediyoruz. Aslında adı ''anne poğaçası''ydı bizim için.

İç harcı annemizin zevkine ve evde olan malzemeye göre değişse de aslında tadı hiç değişmiyordu. Sadece çeşitleniyordu. Biz bugün kıymalı iç harcıyla bizi mutlu eden çeşidini mutfağımıza davet ediyoruz.

Haydi gelin sizi çocukluğunuza götürüyoruz.

İpek Erdoğan

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Ev Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gram tereyağı
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 4 su bardağı un ((aldığı kadar eklenecektir))

Diğer Malzemeler:

  • 1 adet kuru soğan
  • 150 gram kıyma
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 adet yumurta sarısı ((üzerine sürmek için))
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Püf noktası Ev Poğaçası Tarifinin Püf Noktası

Hamurun kıvamının tutması için unu eklerken ihtiyatlı davranın ki hamurunuzun kıvamı fazla katı olmasın.

Yapılış Ev Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Soğanı küp küp yemeklik doğrayın.
  2. Tavayı ısıtın ve ısınmış tavaya zeytinyağını ekleyin.
  3. Kıymayı da ekleyerek kavurun. Kıyma suyunu salıp çekince tuz ve karabiberi ekleyip iç harcı soğumaya bırakın.
  4. 3 su bardağı unu bir kaba eleyin.
  5. Elediğiniz unun ortasını hafif açın ve oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edin.
  6. Unu ve tereyağını parmak uçlarınızla pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar harmanlayın.
  7. Tüm malzemeyi ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
  8. Ancak un eklemeye bu aşamada başlayın. Eğer kıvamınız ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir kıvamsa un eklemeden hamuru toparlamaya devam edin.
  9. Kıvamını yakaladığınız hamuru oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.
  10. Hamur dinlenirken fırını 180 dereceye ayarlayın.
  11. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.
  12. Avcunuzda incelttiğiniz hamurun yarısına harcı koyun ve yarım ay şeklinde kapatın.
  13. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hazırladığınız poğaçaları dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serperek fırınlayın. Yaklaşık 15-20 dakika sonra poğaçalarınız hazır. Afiyetler olsun.

Servis önerisi Ev Poğaçası Tarifinin Servis Önerisi

Yanına da demli bir çay :)

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
İpek Erdoğan

İpek Erdoğan

EDİTOR

İçli köfteyle mantı arasında seçim yapamadığımda ikisini de yiyerek, ortadaki sorunu anında çözerim. :)


Kokusu Burnumuzda: Ev Poğaçası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

1
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Dila

    Dila 10 Mayıs 2019 20:02

    Yaptım çok güzel oldu
Tüm yorumlar yüklendi (1 yorum)