Islatmadan Kuru Fasulye Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Pratik Yöntem: Islatmadan Kuru Fasulye
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Islatmadan kuru fasulye, geleneksel yönteme göre çok daha pratik ve zamandan tasarruf sağlayan bir pişirme tekniği. Bir gece önceden ıslatılması önerilen bu bakliyat, doğru yöntem ve özellikle düdüklü tencere kullanımıyla bu adıma gerek kalmadan da lokum gibi yumuşacık dokuya ulaşıryor.

Tam kıvamında lezzetiyle her lokmasında baş döndüren kuru fasulye, akşam yemeği sofralarının yeni yıldızı olmaya hazır. Nefis salçalı sosun yoğun aroması fasulyenin içine kadar işlemiş olduğundan her kaşıkta içinizi ısıtacak bir ev yemeği lezzetini hissettirecek.

Evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu lezzetin yapılışını adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Islatmadan Kuru Fasulye Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 326/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Islatmadan Kuru Fasulye Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı kuru fasulye
2 litre su

Islatmadan Kuru Fasulye Salçalı Sosu İçin:

1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı haşlanmış et ((ufak doğranmış))
1,5 su bardağı su

Islatmadan Kuru Fasulye Tarifinin Püf Noktası

Kuru fasulyeyi ıslatmadan pişireceğiniz için iyi yıkamalısınız.
Düdüklü tencere kullanın deriz.
Salçayı yeterince kavuralım, çiğ kokusu kalırsa yemeğin lezzetini etkiler.
Pişirme sırasında su miktarını kontrollü ekleyin.

Islatmadan Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

Islatmadan kuru fasulye için öncelikle 2 su bardağı kuru fasulyeyi iyice yıkayalım. Islatmadan pişireceğimiz için suyunu dökmeyelim.
Fasulyeleri 2 litre su ile birlikte düdüklü tencereye alalım. Düdük öttükten sonra yaklaşık 25 dakika pişirelim.
Tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağı alalım. Üzerine 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip 4-5 dakika kavuralım. Ardından 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ilave edip 2-3 dakika daha kavuralım.
Salçanın çiğ kokusunu almak için yarım su bardağı su ekleyelim ve yaklaşık 2 dakika pişirelim. İsteğe bağlı olarak bu aşamada 1 su bardağı küçük doğranmış, önceden haşlanmış eti de ekleyebiliriz.
Hazırladığımız sosu, haşlanmış fasulyelerin olduğu düdüklü tencereye ekleyelim. Üzerine kalan 1,5 su bardağı suyu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edip karıştıralım. Düdüklü tencerenin kapağını kapatalım. Düdük öttükten sonra yaklaşık 25 dakika daha pişirelim.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatalım. Düdük öttükten sonra yaklaşık 25 dakika daha pişirelim. Ocağın altını kapatalım, tencerenin havasını tamamen çıkardıktan sonra kapağını açalım. Yemeği 5-10 dakika dinlendirelim. Islatmadan kuru fasulye hazır! Afiyet olsun.