Tencere Yemeklerinin En Lezzetlilerinden: Kapuska Yemeği Tarifi

Name: Tencere Yemeklerinin En Lezzetlilerinden: Kapuska Yemeği
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kapuska yemeği mutfağımızın en klasik sulu yemeklerinden biri. Neredeyse her evde bir kere dahi olsun pişirilmiş, küçükken pek sevilmeyen ama büyüdükçe kıymetini anlanan güzide yemeklerimizdendir. Kapuska kelimesi dilimize Rusça’dan geçmiş ve Rusça’da “Kapuska”, “Lahana” demek. Kocaman ve mis gibi lahanaların dış yapraklarıyla nefis bir lahana sarması yaparsınız, geri kalan iç kısmıyla da harika bir kapuska pişirirsiniz, işte mutfakta ekonominin kitabını yazmanıza çok az kaldı.

Hem ekonomik hem de oldukça pratik bir yemek ve kesinlikle çok besleyici. Tencere yemeklerinden vazgeçemeyenlere, suyuna ekmek banmayınca doymam diyenlere geliyor. Haydi biraz kıyma, biraz lahana, işte huzurlarınızda: Kapuska yemeği. Doyuruculuğunu arttırmak için bu nefis sebze yemeğinin içerisine kıyma ya da et ilavesinde de bulanabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.

Kapuska Tarifi , Zeytinyağlı Kapuska Tarifi , Fırında Kokusuz Kıymalı Kapuska Tarifi , Kıymalı Kapuska Tarifi , Lahana Turşulu Kapuska Tarifi , Sulu Yemek Tarifleri , Beyaz Lahananın Faydaları , Lahana Yemekleri , Lahanalı Farklı Tarifler , Kıymalı Sulu Yemekler

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Kapuska Yemeği Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 100/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kapuska Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

1/2 kilogram lahana
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Kapuska Yemeği Tarifinin Püf Noktası

Lahana seçerken sarma yapmak için alıyorsanız, bastırınca yumuşak olan lahanaları tercih edin, eğer yemek yapmak için alıyorsanız, sert olan lahanaları da tercih edebilirsiniz.

Kapuska Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

Kapuska yemeği için 1/2 kilogram lahanayı ince ince doğrayın.
3 yemek kaşığı sıvı yağda küp şeklinde doğranmış 1 adet soğanı kavurun.
Lahanaları ve 1 yemek kaşığı domates salçası ilave ederek on dakika boyunca kavurun.
Ardından hizasına kadar su ekleyerek pişmeye bırakın.
Kapuska yemeği hazır! Afiyet olsun.

Kapuska Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi

Lahanları isterseniz bir süre haşlayıp blanch edebilirsiniz yemeği pişirmeden önce.

Kapuska Yemeği Tarifinin Servis Önerisi

Servisi için yoğurt ve pulbiber ilave edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.9

Kapuska Yemeği Yanına İyi Gider

10dk

SEBZE

4.2

Hafif ve Pratik: Dereotlu Kabak Tarator

Ege Şahin

Ekmek Banmalık: Közlenmiş Patlıcan Salatası

15dk

ÖZEL BESLENME

4.6

Ekmek Banmalık: Közlenmiş Patlıcan Salatası

Gökçen Mutaf

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.9

evdekendinpisir

EDİTOR

Tencere Yemeklerinin En Lezzetlilerinden: Kapuska Yemeği Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Komandra 24 Kasım 2022 13:51

önce kıyma kavrulur hafif ve sonra üzerine soğan ilave edilir. tereyağı da baştan konmaz, yanar. sonradan konur. 2 kaşık bulgur veya pirinç de ilave edilirse ekmeksiz de yenebilir. biber salçası daha uygun olur. tüm kırmızı acı biber isteğe göre atılırsa güzel olur. suyunu koyduktan sonra limonun kabuğunun sarısını şerit gibi üstüne koyun, parlak bir kapuska elde edersiniz...
- Ege Şahin 25 Kasım 2022 06:12
  
  Önerileriniz için teşekkür ederiz, sevgiler :)
- ACo 2 Şubat 2023 13:03
  
  Kıyma soğandan çok daha çabuk kavrulur, pişmemiş soğan seviyorsanız o ayrı tabii. Tereyağı tek başına yanar, zeytinyağı ile karıştırırsanız yanmaz. Biber salçasından da nefret ederim. Yani daha uygun olmaz sayın çok bilmiş.
İpek Tuğçe Vural 10 Nisan 2021 13:03

gayet hafif ve güzeldi teşekkürler