Kelepçeli Kalıpta Kek Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: İki Renkli: Kelepçeli Kalıpta Kek
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 12 dilim
Cuisine: Türk

Mutfaklarda işlevsellik arayanların vazgeçilmezi hâline gelmiş olan kelepçeli kalıpta kek, modern kek pişirme yöntemlerinden biri. Peki, kelepçeli kalıp nedir? Kelepçeli kalıp, kenarları ayrılabilir şekilde tasarlanmış, altı çıkarılabilir olan özel kek kalıbı türüdür. Daha çok kek tarifi uygularken kırılma veya kalıptan çıkarken dağılma riskini aza indirir. Cheesecake, brownie veya ıslak kek gibi hassas dokulu tatlılarda tercih edilir.

Sızdırmaz kalıp özelliği, kek hamurunun kalıp dışına taşmasını önler aslında. Kek yapımı, doğru yağlama yöntemi, en iyi fırın ayarı ve hassas pişirme süresi gibi unsurlarla birleştiğinde işte ortaya böyle efsanevi bir lezzet çıkar: İçi pamuk gibi, dışı hafif kıtır bir ev keki.

Kelepçeli kalıbın zarif formunda, biri sade diğeri kakaolu iki katman... İkisi bir arada kolayca pişer, üst üste değil, iç içe geçiverir. Her diliminde farklı kıvrım, her lokmasında aynı lezzet. Malzemeler hazırsa sizleri adım adım yapılışa davet ediyoruz.

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

Kelepçeli Kalıpta Kek Kalorisi Ne Kadar: 1 dilim için 428/kcal

KAÇ KİŞİLİK

12 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kelepçeli Kalıpta Kek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Kelepçeli Kalıpta Kek Tarifinin Püf Noktası

Kek harcını kalıba dökerken sade ve kakaolu kısımları mermer desenli döndürerek karıştırırsanız her dilimde estetik görüntü elde edersiniz.

Kelepçeli Kalıpta Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kelepçeli kalıpta kek için yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Kakao hariç tüm malzemeleri ilave ederek karıştırın.
Harcın 3/1'ini ayırın ve kalanı yağlanmış kelepçeli kalıba aktarın. Kalan kısma kakao ekleyin.
İkinci harcı da kalıba aktarın, 180 derecede 40 dakika pişirin.
Kelepçeli kalıpta kek hazır. Afiyet olsun.

Kelepçeli Kalıpta Kek Tarifinin Pişirme Önerisi

Kelepçeli kalıpta kek pişirirken kalıbın tabanına yağlı kâğıt sererseniz, kek kolay çıkar.

Kelepçeli Kalıpta Kek Tarifinin Servis Önerisi

Üzerine eritilmiş bitter çikolata gezdirebilirsiniz.

Kelepçeli Kalıpta Kek Yaparken Tabanı Sızdırmaması İçin Ne Yapılmalı?

Kalıbın altına yağlı kâğıt serip kenarları dışarı doğru sarkıtın.

Kelepçeli Kalıpta Kek Pişirirken Yağlı Kâğıt Kullanmak Avantaj Sağlar Mı?

Kesinlikle evet. Yapışmayı önler.

Fırında Kelepçeli Kalıpta Kek Pişirirken Isı Dengesi Nasıl Sağlanır?

Kekin kabarması için ilk 20 dakika fırın kapağını açmayın.

Kelepçeli Kalıpta Kek Neden Ortasından Çöküyor ve Nasıl Engellenir?

Fırın kapağını erken açarsanız, ya da fazla kabartma tozu eklerseniz kek çökebilir. Kontrollü ısıda, tarifte belirtilen ölçülerle ve süreye sadık kalarak pişirin. Kürdan testi de yapmayı unutmayın.