Name: Bildiklerinizden Çok Farklı: Kıymalı Bulgur Köftesi
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Görüntüsüyle meşhur fellah köftesine, tadıyla yine bir başka meşhur içli köfteye benzeyen, yapılışı çok pratik, yemesine ise doyum olmayan bir tarifimiz var. Kıymalı bulgur köftesi tarifi. Kıymalı bulgur köftesi, bugün ne pişirsem dediğiniz anda imdadınıza koşacak kadar kolay ve doyurucu bir güzellik. Üstelik herkesin afiyetle yiyeceği lezzetlerden de biri.

Bulgur ve kıymanın muhteşem uyumu, haşlanarak yapılıyor oluşundan dolayı kazandığı hafif lezzeti ile buluşunca inanılmaz güzel bir ana yemek olmuş oluyor. İster ailenize, isterseniz dostlarınıza hazırlayacağınız sofralara yakışır bu nefis lezzeti, siz de mutfağınızda hazırlayın diye hepinizi tarifimize bekliyoruz. Yapımı oldukça pratik bu tarif akşam yemeğinizin favorisi olmaya aday. Afiyetler olsun.

Gökçen Mutaf

EDİTOR

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kıymalı Bulgur Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

250 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
1 tatlı kaşığı un
1 tutam tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Sosu için:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 litre su
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Kıymalı Bulgur Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğanı rendeleyin, bulguru yıkayın ve maydanozları ince ince doğrayın.
Ardından köftesi için gereken tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alın ve güzelce özdeşleşene dek yoğurun.
Hazırladığınız bu köfte harcından, cevizden biraz daha iri olacak yuvarlak köfteler hazırlayın ve ortalarına serçe parmağınızla hafifçe bastırarak çukurlar yapın.Hazırladığınız köfteleri, 10 dakika kadar buzdolabına beklemeye kaldırın.
Köfteler beklerken sosunu hazırlayın. Sosu için gerekli olan tereyağı ve zeytinyağını geniş tabanlı bir tencereye alın ve yağ eriyince içine sarımsakları rendeleyip, salçayı ekleyin.
Salçanın kokusu çıkana dek kavurun ve ardından suyunu ve baharatlarını ilave edip güzelce karıştırın.Karışım kaynamaya başlayınca, buzdolabından bekletmiş olduğunuz köfteleri içine atın ve kısık ateşte, yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin.
Köfteler piştikten sonra, bir servis tabağına alın ve ince doğranmış maydanozlarla süsleyerek sıcak sıcak servis edin.