Name: Yeşim'in Tarifi: Klasik Islak Brownie
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Klasik ıslak brownie tarifi, yumuşacık dokusu ve yoğun çikolata aromasıyla kahve molalarının olmazsa olmaz lezzetlerinden biri.

Yeşim Çetinbaş

ÜYE

Yemek yapmak sanattır

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Klasik Islak Brownie Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı tereyağı
200 gram bitter çikolata
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1/2 çay kaşığı tuz

Klasik Islak Brownie Tarifi Nasıl Yapılır?

Klasik ıslak brownie için öncelikle çikolatayı ve tereyağını birlikte eritelim. Bunu benmari usulü yaparsak daha kontrollü olur. Bir tencerede su kaynatalım ve üzerine ısıya dayanıklı bir kap yerleştirelim. İçine çikolata ve tereyağını alıp yavaş yavaş eritelim. Ara ara karıştırarak çikolatanın yanmasını önleyelim. Erittikten sonra biraz ılımaya bırakalım.
Ayrı bir kapta yumurtaları ve şekeri alalım, iyice çırpalım. Şekerin tamamen erimesi önemli. Karışım açık renkli ve hafif köpüklü olana kadar çırpmaya devam edelim.
Ilıyan çikolatalı karışımı yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyelim. Bir anda dökmemeye dikkat edelim, karışımın kesilmemesi için nazikçe karıştıralım.
Daha sonra unu, kakaoyu, vanilini ve tuzu eleyerek karışıma ekleyelim. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edelim, sadece homojen bir kıvam alması yeterli. Fazla karıştırırsak brownie yerine kek kıvamı olur.
Hazırladığımız karışımı yağlı kağıt serilmiş kalıba dökelim ve spatula ile üzerini düzeltelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim. Çok pişirmeyelim, ortası hafif nemli kalmalı. Fırından çıkardığında biraz yumuşak görünebilir, ama soğudukça kıvam alacaktır.
Kesmeden önce en az 20 dakika dinlendirelim. Klasik ıslak brownie hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?