Köylü Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Anadolu'nun Şifası: Köylü Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Köylü çorbası, Anadolu mutfağının ana malzemeleri olan yeşil mercimek, erişte ve salçalı kavurma sosu ile yapılan, besleyici ve geleneksel bir çorba çeşidi. İçerdiği yoğun bakliyat sayesinde bir ana öğün niteliği taşıyor. Kış çorbaları arasında şifa dolu içeriği ile bu tarif, geleneksel çorba tarifleri arayanlar için birebir.

Hep özlediğimiz anne şefkatini kaselere taşıyacak bir tarifle buradayız! Hazırlaması zahmetsiz, lezzetiyle damaklarda kalacak bu ev yapımı çorba, telaşlı akşamüstlerinizin ve özenli sofralarınızın en sıcak başlangıcı olacak kuşkusuz. Tüm aileyi saniyeler içinde masanın etrafında toplamaya yetecek güce sahip üstelik.

İçinizi sımsıcak yapacak bu şifa kasesine kaşık daldırmaya hazırsanız, buyurun mutfağa geçelim!

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Köylü Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (250 ml) için 212/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Köylü Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1,5 litre sıcak su
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1/2 adet limonun suyu

Köylü Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Sarımsak ve limon suyunu çorba fokur fokur kaynarken tencereye eklemeyin.

Köylü Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Köylü çorbası için öncelikle ince yemeklik doğradığınız 1 adet soğanı 1 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı domates ve 1 tatlı kaşığı biber salçalarını ekleyerek, salçanın kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
Üzerine 1-1,5 litre kadar sıcak suyunu ilave edin. Hemen ardından 1 çay bardağı haşlanmış mercimeği, 1 su bardağı erişteyi, 1 tatlı kaşığı tereyağını ve 1 tutam tuzunu ekleyip güzelce karıştırın.
Erişteler tamamen yumuşayana kadar çorbayı kaynamaya bırakın.
Erişteler yumuşadığında, çorbaya 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı nane serpip ocağın altını kapatın.
Ocağı kapattıktan hemen sonra dövülmüş 3-4 diş sarımsağı ve yarım limon suyunu da ekleyerek çorbayı tamamlayın. Köylü çorbası hazır. Afiyet olsun.

Köylü Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Erişteleri ekledikten sonra tencerenin kapağını tamamen kapatmayın.
Erişteler piştikçe suyunu çekeceği için çorbanın kıvamını kendi damak zevkinize göre sıcak su ilavesi yaparak ayarlayabilirsiniz.

Köylü Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Kaselere aldığınız sıcak çorbanın üzerine, tavada hafifçe kızdırdığınız pul biberli tereyağından birkaç damla gezdirebilirsiniz.

Tarifi Yemek.com Uygulamasında Aç, Mutfakta Rahat Et!

Tarife başla butonuna tıkla, tarifi adım adım ekran kapanmadan yap.
Kişiselleştirebildiğin tarif defterine kaydet, hiç kaybolmasın.
Tarifi deneyenlerin fotoğraflarını gör, ilham al!

Tüm bu özellikler ve çok daha fazlası için Yemek.com mobil uygulamasını hemen ücretsiz indir: iOS için buraya – Android için buraya tıkla!