Kuş Lokumu Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Limon Aromalı: Kuş Lokumu
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Kuş lokumu, temel birkaç malzemeyle hazırlanmasına rağmen kıvamı ve dokusu dikkat isteyen, doğru teknikle yapıldığında ise sonuçlarıyla damaklarda iz bırakan bir tatlı atıştırmalık. Özellikle limon aromasıyla hazırlanan bu tarifte, şeker ve nişastanın doğru şekilde pişirilmesi çok önemli.

Görüntüsüyle iştah kabartan, yumuşacık dokusu ve narenciye esintili aromasıyla her lokmada mutluluk veren enfes lezzetlerden biri. Limon kabuğu ve limon suyunun ferah aroması başınızı dönürmeye hazır.

Evde kolaylıkla yapabileceğiniz tam kıvamında kuş lokumu tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz. Kahvenin yanına yakışır bir atıştırmalık için bu lezzeti mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Kuş Lokumu Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (50 g) için 165/kcal

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kuş Lokumu Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı nişasta
1 su bardağı su
1 çay bardağı limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
3-4 adet limon tuzu
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Kuş Lokumunu Bulamak İçin:

3 yemek kaşığı nişasta

Kuş Lokumu Tarifinin Püf Noktası

Nişastayı iyi açın. Başta pürüzsüz karıştırılmazsa lokumda topaklanma olur.
Sürekli karıştırın. Özellikle pişirme aşamasında dibinin tutmaması ve homojen kıvam için şart.

Kuş Lokumu Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuş lokumu için tencereye 1 çay bardağı limon suyu, 2 su bardağı toz şekeri, 1 su bardağı suyu, 1 limon kabuğunun rendesini ve 1/2 çay kaşığı zerdeçalı ekliyoruz.
1 çay bardağı nişastayı da ekleyip karıştırıyoruz.
Ocağın altını açıp koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
3-4 adet limon tuzunu ekliyoruz. Ardından suyunu iyice çekip koyulaşmasını bekliyoruz. Lokum gibi uzayan bir yapı alınca hazır demektir.
Yağlı kağıdın yarısını fırça yardımıyla 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ile yağlıyoruz. Lokum harcımızı döküp güzelce yayıyoruz. Yağlı kağıdın diğer tarafıyla lokumun üzerini kapatıyoruz. Oda sıcaklığına gelmesi için bekliyoruz. Arından en az 3-4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Lokum dinlenip sert bir kıvam alınca istediğimiz boyutlarda kesip 3 yemek kaşığı nişastaya buluyoruz. Kuş lokumu hazır! Afiyet olsun.