Suyuna Ekmek Banmak Şart Olsun: Kuzu Gerdan Haşlama Tarifi

Name: Suyuna Ekmek Banmak Şart Olsun: Kuzu Gerdan Haşlama
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Havaların soğumaya başladığı şu günlerde sıcak ve sulu ev yemekleri gibisi yok. Vitamin deposu kemikli kuzu gerdan eti, havuç ve patatesten oluşan sebzeli et haşlamanın, C vitamini deposu limonun ekşilik verdiği suyuna ekmek doğrayıp, küçük bir kaçamak yapabiliriz.

Et haşlama tarifini denedikten sonra bir başka şifa deposu tavuk haşlama çorbasını da denemenizi öneririz. Afiyet olsun!

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Kuzu Gerdan Haşlama Kalorisi Ne Kadar: 475/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kuzu Gerdan Haşlama Tarifi İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı
600 gram kuzu gerdan eti
1 adet defne yaprağı
200 arpacık soğan
4 diş sarımsak
4 adet orta boy patates
2 adet büyük boy havuç
4 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 adet limon suyu
1/4 demet maydanoz

Kuzu Gerdan Haşlama Tarifinin Püf Noktası

Yemeğe tat ve lezzet vermesi için arpacık soğan yerine bütün halde tencereye alacağınız kuru soğan kullanarak da tarifi hazırlayabilirsiniz.

Kuzu Gerdan Haşlama Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuzu gerdan haşlama için öncelikle etleri bol su ile yıkadıktan sonra bir kağıt havlu ile kurulayın. Sarımsak ve arpacık soğanların kabuklarını soyduktan sonra bütün halde muhafaza edin.
Kabuğunu soyduğunuz havuçları iri parçalar halinde doğrayın. Patatesleri dört eşit parçaya bölün. Pişirme işleminin sonunda eklenecek maydanozları incecik kıyın. Artık yemeğin yapımına başlayabiliriz.
Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Suyunu aldığınız kuzu gerdan etlerini tencereye alıp, hafif bir renk alana kadar kızartın.
Tane karabiber, sarımsak ve defne yaprağını ekleyin. Sıcak suyu ilave edip, kapağı kapalı tencerede 30 dakika kadar haşlayın.
Haşlanıp, yağını salan kuzu gerdan etlerine arpacık soğan, doğranmış patates ve havuçları katın. Yemeğe ekşiliğini verecek limon suyunu da ilave ettikten sonra eti sebzelerle birlikte 30 dakika daha pişirin.
Tuz ve doğranmış maydanoz ilavesiyle son bir kez karıştırdığınız yemeği, sıcak olarak servis edin. Soğuk kış günlerinin üstesinden gelmek için sevdiklerinizle paylaşın. Kuzu gerdan haşlama hazır! Afiyet olsun.

Kuzu Gerdan Haşlama Tarifinin Pişirme Önerisi

Etleri haşladığınız su azaldığı takdirde sebzeleri ilave ettikten sonra sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin. Limon suyuna yumurta sarısı katıp, çırptıktan sonra yemeği terbiyeli olarak da haşlayabilirsiniz.Haşladığınız kuzu gerdan etinin kemiklerini ayıkladıktan sonra sebzelerle birlikte pişirmeye devam ederek yemeği hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Kuzu Gerdan Haşlama Yanına İyi Gider

2dk

PİLAV

4.3

En Pratik Pilav: Şehriye Pilavı

Neşe Ümit Tan

Şerbeti Kaynatmadan: 10 Dakikada Hira Tatlısı

10dk

ŞERBETLİ TATLI

4.4

Şerbeti Kaynatmadan: 10 Dakikada Hira Tatlısı

Emre Turan

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Alp Tuncer

EDİTOR

Suyuna Ekmek Banmak Şart Olsun: Kuzu Gerdan Haşlama Tarifini Deneyenlerin Yorumları

İPEK♥️NEVRİYE😍 8 Şubat 2021 17:04

Tam tarifteki gibi pişirdim. Eşimde, kızımda çok beğendi. Teşekkürler
- Neşe Ümit Tan 9 Şubat 2021 07:06
  
  Beğenmenize çok sevindik, afiyetler olsun :)
Bulut Baydar 1 Mart 2019 11:17

İlk haşlama ve sonraki haşlama kısık ateşte mi 30 dakika acaba? Döküm tencerede yapacağım.
Gülsün Söyler Okutan 22 Mart 2015 16:06

çok güzel.her an ulaşabilirim.