Duygu'nun Tarifi: Lokanta Usulü Haydari Tarifi

Name: Duygu'nun Tarifi: Lokanta Usulü Haydari
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Türk mutfağının en sevilen meze çeşitlerinden biri olan lokanta usulü haydari, yoğun kıvamı ve ferah aromasıyla sofraların vazgeçilmez lezzetleri arasında yer alıyor. Süzme yoğurt, beyaz peynir ve sarımsağın uyumuyla hazırlanan bu özel meze, pratikliği ve lezzetli oluşuyla herkesin gönüllerini fethediyor.

Haydari, kadifemsi kıvamı, ağızda dağılan pürüzsüz dokusu ve sarımsağın iştah açan aromasıyla damaklarda iz bırakmayı başarır. Beyaz peynir ve süzme yoğurdun ferahlığı her lokmada baş döndürürken, dereotunun taze aroması adeta baş döndürür. Et yemeklerinin yanında olmazsa olmaz lokanta usulü haydari tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun.

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

Lokanta Usulü Haydari Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için: 157/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Lokanta Usulü Haydari Tarifi İçin Malzemeler

400 gram süzme yoğurt
50 gram beyaz peynir
5 tatlı kaşığı kuru nane
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
2-3 dal doğranmış dereotu

Lokanta Usulü Haydari Tarifinin Püf Noktası

Yoğurdun suyunu iyice süzdürelim ki mezemiz sulanmasın. Servis etmeden önce en az 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.

Lokanta Usulü Haydari Tarifi Nasıl Yapılır?

Lokanta usulü haydari için öncelikle 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavaya alıyoruz.
5 tatlı kaşığı kuru naneyi ve 2 diş ezilmiş sarımsağı yağda kavuruyoruz.
50 gr beyaz peyniri çatal ile eziyoruz.
400 gr süzme yoğurdunu ve 2 çay kaşığı tuzu ekliyoruz.
Yağda kavurduğumuz naneli sosu ve doğradığımız 2-3 dal dereotunu ekliyoruz.
Tüm malzemeler iyice karışana kadar karıştırıyoruz.
Lokanta usulü haydari hazır! Afiyet olsun.

Lokanta Usulü Haydari Tarifinin Pişirme Önerisi

Servis öncesinde üzerine hafifçe zeytinyağı gezdirin. Kuru naneyi çok fazla yüksek ateşte kavurmayın.

Lokanta Usulü Haydari Tarifinin Servis Önerisi

Izgara köfte, kebap ve et yemeklerinin yanında çok yakışır.

Lokanta Usulü Haydari Neden Sulanır?

Yoğurdun yeterince süzülmemesi veya fazla zeytinyağı kullanılması sulanmaya neden olabilir. Süzme yoğurt tercih edelim ve dinlendirme süresine dikkat edelim.