Name: Pek Keyifli: Lokmalık Köfte Ekmek
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 adet
Cuisine: Türk

Lokmalık köfte ekmek, klasik sokak lezzeti olan köfte ekmek tarifinin, kalın kesilmiş ekmek dilimlerinin orta kısımlarına köfte harcı doldurup tavada mühürlenmesiyle hazırlanan bir atıştırmalık alternatifi. Kalan ve bayatlamaya yüz tutmuş ekmekleri değerlendirmek için bir numara.

Sokak lezzeti kültürü dendiği zaman akla ilk gelenlerden kendisi kuşkusuz. Okuldan dönen çocuklarınızın "Anne çok açım!" nidalarına ya da hafta sonu ailece kurulan sofralara çabucak hazır olacak. Sokaklarda mis gibi kokusuyla aklımızı başımızdan alan köfte ekmek lezzetini evde yapmaya doyamayacaksınız.

Afiyetle!

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Lokmalık Köfte Ekmek Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (310 g) için 495/kcal

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Lokmalık Köfte Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

1 adet baget ekmek ((kalın dilimlenmiş))
400 gram orta yağlı kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan ((rendelenmiş))
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon

Lokmalık Köfte Ekmeğin Salatası İçin:

2 adet domates
1 adet küçük boy kırmızı soğan
2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tutam tuz

Lokmalık Köfte Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Ekmekleri ince dilimlerseniz köfte harcının ağırlığını taşıyamaz ve tavada parçalanır; bu nedenle en az 3-4 cm kalınlığında kesin.

Lokmalık Köfte Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

Lokmalık köfte ekmeğin köftesi için 400 g orta yağlı kıyma, 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1/2 çay kaşığı kimyonu bir kapta yoğurun.
1 adet baget ekmeği yaklaşık 3-4 cm kalınlığında dilimleyin.
Dilimlerin ortasına bir bardak ya da parmaklarınızla bastırarak çukur oluşturun.
Hazırladığınız köfte harcından alıp ekmeklerin ortasına yerleştirin ve hafifçe bastırın.
Az yağlanmış tavada önce köfteli tarafı kızartın.
Daha sonra çevirip ekmeklerin dış yüzeylerini de altın rengini alana kadar pişirin.
Salatası için 2 adet domates ve 1 adet küçük kırmızı soğanı doğrayın. 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1 tutam tuzla karıştırın.
Lokmalık köfte ekmeklerin üzerine salatadan ekleyerek servis edin. Lokmalık köfte ekmek hazır. Afiyet olsun!