Melahat'ın Tarifi: Marul Sarması Tarifi

Name: Melahat'ın Tarifi: Marul Sarması
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Marul sarması, çiğ tüketilmeye alışılmış marul yapraklarının sıcak suda çok kısa bir süre haşlanıp esnetilmesiyle hazırlanan, içerisine baharatlı kıymalı harç konularak tencerede pişirilen nefis bir dolma çeşidi. Asma yaprağı veya lahana ile yapılan geleneksel sarmalar kadar bilinmese de dolma olarak farklı bir alternatif sunar.

İçeriğindeki taze sebzeler sayesinde mideyi yormaz ve son derece pratik bir şekilde hazırlanır kendisi. Pazardan özenle seçtiğiniz çıtır çıtır yaprakların sadece salatalar için kullanılmakla kalmayıp şefkatli ellerinizde sıcacık bir ana yemeğe dönüşebileceğini düşünün. Geleneksel sarma zahmetini ortadan kaldıracak.

Yaprakları yırtılmadan uslu uslu sarılan bu bereketli tarife alalım sizi.

Melehat Soytekin

EDİTOR

Marul Sarması Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (150 g) için 195/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Marul Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1 bağ marul
150 gram kıyma
1/2 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Marul Sarması Tarifinin Püf Noktası

Marul yapraklarının tam ortasından geçen o kalın ve beyaz damarlı sert kısımları bir bıçakla incecik keserek alın.

Marul Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Marul sarması için tencereye su koyup kaynamaya başlayınca marul yapraklarını çok bekletmeden 1 dakika kadar haşlıyoruz.
İç harcı için 150 gram dana kıymayı, yarım çay bardağı yıkanmış pirinçleri, 1 tatlı kaşığı domates salçasını, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Marul yapraklarının sert kısımlarını bıçak ile kesiyoruz. Kıymalı iç harcından kenarına koyup yanlarından katlayarak marulu sarıyoruz.
Marul yaprakları ve iç harcımız bitene kadar hepsini sarıyoruz. Tencereye hepsini dizip üzerini geçecek kadar suyunu ekleyip kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.
Marul sarmamız hazır. Sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Marul Sarması Tarifinin Pişirme Önerisi

Marul, lahana ya da asma yaprağına göre çok daha narin bir dokuya sahip olduğu için çabuk erimeye müsait. Bu yüzden yaprakları kaynar suya daldırdığınızda 1 dakikadan fazla tutmadan hemen süzgece alın.