Name: Kıvamı Harika: Peynirli Beşamel Soslu Lazanya
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Kıvamı Harika: Peynirli Beşamel Soslu Lazanya Tarifi

Lazanya değil, peynirli beşamel soslu lazanya! İçindeki Mornay sosu ve peynirin aroma kattığı beşamel sosuyla bildiğiniz lazanyalardan çok farklı. Bu tarifi bir kez denedikten sonra tadına doyamayacağınızın garantisini veririz.

Makarna tarifleriniz arasında ona da yer açın. Afiyet olsun!

Makarna Tarifleri , Lazanya Tarifleri , Lazanya Hamuru Nasıl Yapılır? , Öğle Yemeği Tarifleri , Sade Lazanya Tarifi

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

90 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Peynirli Beşamel Soslu Lazanya Tarifi İçin Malzemeler

12 yaprak lazanya yaprağı

12 yaprak lazanya yaprağı

Ragu Sos İçin:

6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 dal kereviz sapı
2 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
2 çay kaşığı tuz
500 gram orta yağlı dana kıyma
2 yemek kaşığı sherry sirkesi
2 su bardağı domates püresi
2,5 su bardağı et suyu

Ragu Sos İçin:

6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 dal kereviz sapı
2 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
2 çay kaşığı tuz
500 gram orta yağlı dana kıyma
2 yemek kaşığı sherry sirkesi
2 su bardağı domates püresi
2,5 su bardağı et suyu

Mornay Sos:

50 gram tereyağı
50 gram un
1 litre süt
200 gram mozarella peyniri ((rendelenmiş))
200 gram kırmızı cheddar

Mornay Sos:

50 gram tereyağı
50 gram un
1 litre süt
200 gram mozarella peyniri ((rendelenmiş))
200 gram kırmızı cheddar

Üzeri İçin:

100 gram mozarella peyniri
50 gram parmesan ((rendelenmiş))

Üzeri İçin:

100 gram mozarella peyniri
50 gram parmesan ((rendelenmiş))

Peynirli Beşamel Soslu Lazanya Tarifi Nasıl Yapılır?

Ragu sos için ilk olarak soğan, kereviz sapı, havuç ve sarımsağı çok ufak küpler halinde doğrayın. Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağı ile birlikte sebzelere tuz ve defne yaprağını da ekleyip, yumuşayana ve hafif renk alana kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip kavurun. Kavurma işlemine kıymalar tane tane olup tencerede hiç su kalamayana kadar devam edin.
Kavrulan kıymalara sherry sirkesi, domates püresi ve et suyunu ekleyin. Kaynamayı gördükten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Sos pişerken ayrı bir tencerede mornay sos için un ve tereyağını orta ateşte kavurun. Karışıma sütü azar azar ekleyip kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşan beşamel sosa rendelenmiş peynirleri ekleyip kenarda bekletin.
30x20 ebatlarında bir tepsinin tabanına bolca mornay sos ve ragu sos koyup karıştırın. Sosların üzerine 3 yaprak lazanya koyun, tekrar iki sostan ekleyin ve tepsi dolana kadar devam edin.
Lazanyayı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Üstüne son olarak tekrar peynir rendelerini ekleyip renk alana kadar yaklaşık 10 dakika daha fırınlayın.
Fırından çıkan lazanyayı oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Peynirli beşamel soslu lazanyanın ragu sos için ilk olarak soğan, kereviz sapı, havuç ve sarımsağı çok ufak küpler halinde doğrayın. Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağı ile birlikte sebzelere tuz ve defne yaprağını da ekleyip, yumuşayana ve hafif renk alana kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip kavurun. Kavurma işlemine kıymalar tane tane olup tencerede hiç su kalamayana kadar devam edin.
Kavrulan kıymalara sherry sirkesi, domates püresi ve et suyunu ekleyin. Kaynamayı gördükten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Sos pişerken ayrı bir tencerede mornay sos için un ve tereyağını orta ateşte kavurun. Karışıma sütü azar azar ekleyip kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşan beşamel sosa rendelenmiş peynirleri ekleyip kenarda bekletin.
30x20 ebatlarında bir tepsinin tabanına bolca mornay sos ve ragu sos koyup karıştırın. Sosların üzerine 3 yaprak lazanya koyun, tekrar iki sostan ekleyin ve tepsi dolana kadar devam edin.
Lazanyayı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Üstüne son olarak tekrar peynir rendelerini ekleyip renk alana kadar yaklaşık 10 dakika daha fırınlayın.
Fırından çıkan lazanyayı oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin. Peynirli beşamel soslu lazanya hazır. Afiyet olsun.