Türkiye turumuza devam ediyoruz ve bu sefer de güzeller güzeli kayısı kokulu biricik şehrimiz Malatya’dayız. Malatya’nın enfes mutfağından yöresel tarifler arasından çok pratik bir lezzetle geldik: Sıkma köfte tarifi.
Âdeta bir irmik ve bulgur güzellemesi olan bu nefis tarifi hazırlamak çok kolay, yemesi ise tahmin edebileceğiniz gibi resmen bir olay. O kadar lezzetli ki misafirleriniz için yapıp, hepsini kendiniz yemeniz işten bile değil. Bu güzel köfte çabucak hazırlayıp suda haşlıyorsunuz, muhteşem sosunun içinde şöyle bir tıngırdatıyorsunuz ve yemelere doyamıyorsunuz.
Sanmıyoruz ama olur da sosu artarsa, ekmek banıp bile yersiniz, öylesine güzel. O zaman sizleri mutfağa alalım, şimdiden ellerinize sağlık.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Sıkma Köfte Tarifi İçin Malzemeler
Sıkma Köfte Tarifinin Püf Noktası
Sıkma köftenin yapılışı kısırı andırıyor. Suyu az gelirse, biraz daha ilave edebilirsiniz. Kıvamı fazla yumuşak olursa, şekillendirirken zorlanabilirsiniz, o yüzden suyu ilave ederken dikkatli olmalısınız.
Sıkma Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Sıkma Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi
Hamurları çok fazla haşlamayın, yoksa dağılabilir.
Sıkma Köfte Tarifinin Servis Önerisi
Üzerini ince doğranmış yeşil soğanla da süsleyebilirsiniz.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Malatya’dan Geldi: Sıkma Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları
6senem12 7 Nisan 2026 14:29
nnalandemir 14 Ocak 2025 16:28
pinarman 16 Eylül 2020 19:24
Neşe Ümit Tan 17 Eylül 2020 05:03
Ayşe Gülsün Özgür 18 Eylül 2018 16:56
Yasemin Gürsürer 19 Eylül 2018 07:08