Ben Bunu Yerim: Sütlaç Keki (Torta di Riso) Tarifi

Ben Bunu Yerim: Sütlaç Keki (Torta di Riso) Tarifi

İtalya'dan bir tatlı yapıyoruz bu kez fakat bildiğiniz tatlılara benzemiyor. Tiramisu, gelato, cannoli, bomboloni... Bunların tadını unutturacak, hem daha ekonomik hem de daha lezzetli bir tarif hazırlayacağız bu kez birlikte. Sütlaç tadında bir kek yapacağız, hem de enfes bir şekilde puf puf kabacak desek, inanır mısınız? Hem de öyle lezzetli olacak ki, sütlacın bu hale gelip, bu kadar lezzetli olabileceğine siz bile şaşıracaksınız.

Farklı sütlü tatlı tarifleri arayanlar için sütlaç keki tarifi mükemmel bir seçim. İtalya'nın en geleneksel tatlılarında biri olan torta di risoya masanızda yer açın, lezzetine bayılacaksınız!

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

75 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sütlaç Keki (Torta di Riso) Tarifi İçin Malzemeler

8 su bardağı süt ((1,6 lt))
2 su bardağı baldo pirinç
1,5 su bardağı toz şeker ((300 g))
1 adet çubuk tarçın
2 paket vanilin
1/4 çay kaşığı tuz
1 adet portakalın kabuğu ((rendelenmiş))
3 yemek kaşığı kuru üzüm
5 adet yumurta
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Sütlaç Keki (Torta di Riso) Tarifi Nasıl Yapılır?

Derin, büyük bir tencerede süt, pirinç, şeker ve çubuk tarçını orta ateşte pirinçler yumuşayıp sütü çekene kadar pişirin.
Karışımı ocaktan alın içine vanilin, tuz, portakal kabuğu rendesi ve üzümleri ekleyip karıştırın. Çubuk tarçını çıkartın. Karışımı soğuması için başka bir kaba alabilir ve oda sıcaklığında yarım saat bekletebilirsiniz.
Yumurtaların sarısını ve beyazını ayrı kaplara ayırın. Yumurta sarılarını derin ve büyük bir kapta çırpın. İçine soğumaya bıraktığınız pirinçli karışımı azar azar ekleyip iyice yedirin.
Yumurta beyazlarını bir çimdik tuz ekleyip köpürtün. Bu işleme yumurta beyazları kabarıp sert bir form alana kadar devam edin.
Yumurta beyazının üçte birini pirinçli karışıma ekleyip iyice karıştırın. Kalan yumurta beyazlarını da iki seferde spatula ile hafif havalandırarak ekleyin.
24 santimetrelik kelepçeli kalıbın altına ve kenarlarına yağlı kağıt serin. Karışımı kalıba dökün ve uzun bir kürdanı içinde nazikçe gezdirin böylelikle topaklanmış pirinçler varsa ayrılacaktır.
Keki 180 derece ısıtılmış fanlı fırında 30 dakika pişirin, sonrasında sıcaklığı 150 dereceye indirip 15 dakika daha pişirin.
Fırından çıkan keki kalıptan çıkarmadan 30 dakika dinlendirin. Kalıbın kelepçesini açın, etrafındaki kağıtları nazikçe soyun, üzerine pudra şekeri eleyip servis edin. Afiyet olsun! Dilerseniz ılık, oda sıcaklığında ya da soğuk olarak da servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Sütlaç Keki (Torta di Riso) Yanına İyi Gider

Ben Bunu Yerim: Balık Sofrası

BALIK

Ben Bunu Yerim: Balık Sofrası

Ben Bunu Yerim: Fırında Kokusuz Kıymalı Kapuska

SEBZE

5

Ben Bunu Yerim: Fırında Kokusuz Kıymalı Kapuska

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.3

Ferhat Bora

EDİTOR

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Ben Bunu Yerim: Sütlaç Keki (Torta di Riso) Tarifini Deneyenlerin Yorumları

5

yaseminumay 7 Eylül 2023 19:59

Yaptım ama.pek beğenmedim..ağır yumurta koktu..tadı fena değil ama.o.koku..belkide benim bı hatamdan dolayı oldu..bilemedim..ama bidaha yapacagimi sanmıyorum .
- Yemek.com 8 Eylül 2023 06:32
  
  Normal şartlarda yumurta kokmaması lazım, yapım aşamanızda bir yanlışlık olmuş olabilir. Bir şans daha vermenizi öneririz!
Fatma Güneş Ömerbeyoglu 25 Aralık 2021 22:26

Basmati pirinciyle olur mu acaba ☺
- Ayşegül Uslu 26 Aralık 2021 18:29
  
  Merhaba Fatma Hanım, basmati pirincinin nişastası baldoya göre daha düşük olduğu için kıvamı tutmayabilir. Ayrıca basmati piştiğinde hafif aromatik bir koku oluşur, bu koku tatlıya yakışmayabilir. Bu sebeplerden ötürü kullanmanızı tavsiye etmiyoruz :)
Korcan Borlu 15 Ocak 2021 18:06

ölçüler mükemmel belirlenmiş. fakat radikal bir tatlı. kendi adıma sütlacı yeğlerim.😁

Tüm yorumlar yüklendi (5 yorum)

Eve Geldim Bin Tane: Narlı Panna Cotta

TATLI

Eve Geldim Bin Tane: Narlı Panna Cotta

Pasta Gibi: Tart Kalıbında Tiramisu

TATLI

Pasta Gibi: Tart Kalıbında Tiramisu

Çigdem Esastürk

İtalyan Lezzeti: Muzlu Tiramisu

TATLI

İtalyan Lezzeti: Muzlu Tiramisu

evdekendinpisir

Büyükanne Turtası: Torta Della Nona

TATLI

Büyükanne Turtası: Torta Della Nona

evdekendinpisir

İtalya'daymış Gibi: Gerçek Tiramisu

TATLI

İtalya'daymış Gibi: Gerçek Tiramisu

Neşe Ümit Tan

Kadifemsi Dokusuyla: Red Velvet Pasta

TATLI

Kadifemsi Dokusuyla: Red Velvet Pasta

Her Dilimi Mutlu Eden: Frambuazlı Kremalı Cheesecake

TATLI

Her Dilimi Mutlu Eden: Frambuazlı Kremalı Cheesecake

En Özel Günlere: Harf Pasta

TATLI

En Özel Günlere: Harf Pasta

mutlulukkdilimii

Tam Kıvamında: Kesme İrmik Muhallebisi

TATLI

Tam Kıvamında: Kesme İrmik Muhallebisi

sezer_in_mutfagi

Uğraştığınıza Değecek: Bitter Çikolata Soslu Profiterol

TATLI

Uğraştığınıza Değecek: Bitter Çikolata Soslu Profiterol

delicioustastesns

Hafif ve Çok Şık: Nar Pelteli Keşkül

TATLI

Hafif ve Çok Şık: Nar Pelteli Keşkül

Pasta Görünümünde: Tart Kek

TATLI

Pasta Görünümünde: Tart Kek

Süt ve İncir Buluştu: İncir Uyutması

TATLI

Süt ve İncir Buluştu: İncir Uyutması

Profiterol Ekler Yapmak İsteyenlere: Pate a Choux (Pataşu) Hamuru

TATLI

Profiterol Ekler Yapmak İsteyenlere: Pate a Choux (Pataşu) Hamuru

Yumuşacık, Kat Kat Lezzet: Ganajlı Pasta

TATLI

Yumuşacık, Kat Kat Lezzet: Ganajlı Pasta

Pratikliği Şaşırtır: Tencerede Sufle

TATLI

Pratikliği Şaşırtır: Tencerede Sufle

Yarenin Lezzetlerii

Hazır Pastaları Aratmaz: Ganajlı Mozaik Pasta

TATLI

Hazır Pastaları Aratmaz: Ganajlı Mozaik Pasta