Anadolu mutfağında köklü geçmişe sahip türlü, farklı sebzelerle pişirilir. Çoğu zaman yaz sebzeleri ile yapılan ve sıcak günlerde tercih edilen yaz türlüsü, doyurucudur. Türk mutfağında en çok bilinen zeytinyağlı sebze yemeği çeşitlerinden ve kimi zaman sebze güveç, kimi zaman ise tencerede hazırlanan bir hafif yaz yemeği. İçinde et bulunmayan haliyle etsiz türlü, vegan tarifler ve diyet sebze yemeği arayanlara alternatif.
Mevsiminde meyve sebze tüketmek en güzeli haliyle, ama bazı yemeklerden vazgeçmek olası değil. Hem de kalori hesabı yapanlara, glutensiz beslenenlere, vejetaryenlere misler gibi yaz yemeği o. Kabak ve patlıcanın başrolünü paylaştığı bu tarifi sizlerle seve seve paylaşıyoruz.
Yanında bir kaşık yoğurt ve bir dilim tam buğday ekmeği ile işte size öğlen yemeğinin, sofranın en hafif türlüsü. Keyifle kendinizi ödüllendirin, sizi çok yormadan formunuzu tutmaya niyet ettik.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Yaz Türlüsü Tarifi İçin Malzemeler
Yaz Türlüsü Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları soyduktan sonra kararmaması için tuzlu suda bekletebilirsiniz.
Yaz Türlüsü Tarifi Nasıl Yapılır?
Yaz Türlüsü Tarifinin Pişirme Önerisi
Eğer güveciniz varsa, güveçte ağzı kapalı şekilde pişirmek ayrı bir tat katacaktır. Dilerseniz porsiyonluk güveçlerde üzerine kaşar ilave ederek tamamen başka bir lezzete dönüştürebilirsiniz.
Yaz Türlüsü Tarifinin Servis Önerisi
Yanına bir kaşık yoğurt ve yaz yemeğiniz hazır.
Fırında Yaz Türlüsü Yaparken Sebzeler Önceden Kızartılmalı Mı?
Sebzeleri önceden kızartmaya gerek yok.
Yaz Türlüsünü Daha Lezzetli Yapmak İçin Hangi Baharatlar Kullanılmalı?
Karabiber, kekik, kimyon ve pul biber yaz türlüsüne çok yakışır.
Yaz Türlüsüne Et Eklenirse Nasıl Pişirilmelidir?
Et kullanılacaksa kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu eti önceden sotelenmeli.
Yaz Türlüsü Hangi Sebzelerle Yapılırsa Daha Besleyici Olur?
Kabak, patlıcan, patates, domates ve biber.
Zeytinyağlı Yaz Türlüsü Soğuk Mu Sıcak Mı Servis Edilir?
Ancak ana yemek olarak tüketilecekse ılık servis edilir.
Yaz Türlüsünü Önceden Hazırlayıp Buzdolabında Saklayabilir Miyim?
Evet, yaz türlüsü önceden hazırlanıp buzdolabında 2-3 gün saklanabilir.
EDİTOR
yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.
Sofralar Hafifledi: Yaz Türlüsü Tarifini Deneyenlerin Yorumları
6637358851469724756 16 Haziran 2026 04:31
Yemek.com 16 Haziran 2026 06:51
Hakanvrl 29 Nisan 2026 00:23
Yemek.com 29 Nisan 2026 05:21
Simge Aydın 12 Eylül 2025 08:50
Yemek.com 12 Eylül 2025 11:37