Tatlı Atıştırmalık: Ayva Ezmesi Tarifi

Name: Tatlı Atıştırmalık: Ayva Ezmesi
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Sonbahar aylarının en güzel meyvelerinden biri olan ayvayı bu sefer farklı bir haliyle denemeye ne dersiniz? Ayva tatlısının da yeri ayrı tabii ki fakat bu sefer hem atıştırmalık olarak tüketebileceğimiz hem de tatlı aşerdiğiniz zamanlarda hemen yardımınıza koşacak bir tarif var. Hazırlayıp dolapta rahatlıkla saklayabileceğiniz ve uzun süre dayanabilecek bir ayva tarifi bu.

Bu pratik ayva ezmesinin yapımı oldukça basit. Püre haline getirdikten sonra şeker ekleyerek kıvamı yoğunlaşıncaya dek pişiriyoruz. Ardından kalıpta soğumasını bekleyip afiyetle yiyoruz. Sevilen ayva tarifleri arasına hızla girecek olan bu lezzeti denemek için ayva ezmesi tarifimizle sizi baş başa bırakıyoruz.

Ayva Tatlısı , Ayva Reçeli , Ayva Marmelatı , Kolay Ayva Reçeli , Sonabahar Tatlıları

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Ayva Ezmesi Kalorisi Ne Kadar: 400/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1.5 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Ayva Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler

6 adet ayva
1 adet limonun suyu
4 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tuz

Ayva Ezmesi Tarifinin Püf Noktası

Ayva ezmesinin rengi, karışımı pişirdikçe koyulaşıp hafifçe karamel rengini alacaktır. Bu renge ulaşana dek pişirmeye devam edin. Tencerenizin boyutuna ve su oranına göre rengi elde edeceğiniz süre değişkenlik gösterebilir. Pişirdiğiniz ayva püresini dökeceğiniz kalıbı mutlaka güzelce yağlayın, aksi takdirde kalıba yapışacaktır.

Ayva Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Ayvaları güzelce yıkayın ve soyun. Çekirdekli kısımlarını ayırıp küp küp doğrayın. Ayvaları tencereye alın. Ayvaların üzerini geçmeyecek kadar su ekleyin. Limon suyunu da ilave ederek orta ateşte pişmeye bırakın.
Sonra ayvalar tamamen yumuşadığında ve suyunu çektiğinde ocaktan alın. Kıvamın yoğun olmasına dikkat edin. Pişen ayvaları blendardan geçirip pürüzsüz hale getirin.
Ayva püresine şeker ve tuzu ekleyin.
Tekrar ocağa alın ve sık sık karıştırarak koyulaşıp koyu karamel rengini alıncağa kadar pişirin.
Güzelce yağladığınız çok derin olmayan bir kaba ayva karışımını dökün ve güzelce yayın. Oda sıcaklığına gelene kadar dışarda bekletin. Daha sonra buzdolabına kaldırıp en az 2 saat dinlendirin.
Kalıptan rahatça çıkarabildiğinizde dilimleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.