Name: Eliz'in Tarifi: Çıtır Kıymalı Börek
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Çıtır kıymalı börek tarifi, fırından yükselen mis gibi kokusu ve enfes iç harcıyla çay saatleri ve kahvaltı sofralarının bir numaralı yıldızı.

Elizin_mutfagi19

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Çıtır Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka
1 adet soğan
200 gram kıyma
1 adet yumurta beyazı ((sarısı üzerine))
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber

Çıtır Kıymalı Börek Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı susam- çörek otu
1 adet yumurta sarısı

Çıtır Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır kıymalı börek için öncelikle yemeklik doğranmış soğanlarımızı kıyma ile birlikte güzelce kavuralım. Ardından baharatlarını ekleyip karıştırdıktan sonra iç harcı soğumaya bırakalım.
Diğer tarafta bir yumurtanın beyazını, yarım çay bardağı sütü ve 2-3 yemek kaşığı sıvı yağı bir kaba alıp çırpalım. Yumurtanın sarısını ise üzeri için ayıralım.
Yufkamızı yapmak istediğimiz böreğin büyüklüğüne göre 4 veya 6 parçaya bölelim. Hazırladığımız sostan yufkanın üzerine sürelim. Ardından kıymalı harçtan ekleyip her tarafına eşit şekilde yayalım.
Yufkayı rulo şeklinde saralım ve kendi etrafında kıvıralım. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susam serpelim.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirelim. Çıtır kıymalı börek hazır! Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?