Name: Doors Akademi'den: Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Toz ve esmer şeker, soya sosu ve su yardımıyla hazırlanılan sosta fırında piştikten sonra karamelize olan kestaneler, böğürtlenli vinaigrette sosuyla harmanlanan karışık salatayla servis ediliyor.

Yemek.com'a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde lezzet tüyolarını ve tarifini aldığımız "Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata" dışında kalan ana yemekten tatlıya diğer Doors Akademi tariflerine göz atabilirsiniz.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifi İçin Malzemeler

15 adet kestane
250 gram toz şeker
30 gram esmer şeker
60 ml. soya sos
60 ml. su
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Salata için:

4 yaprak marul
4 dal roka
4 yaprak polorosso
5 yaprak taze nane
20 gram böğürtlen
10 ml. kırmızı şarap sirkesi
1/4 çay kaşığı hardal
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifinin Püf Noktası

Karamelize ettiğiniz kestaneleri, yağlı kağıt ya da fırın tepsisinde tek tek soğuttuktan sonra salata yapımında kullanın.

Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

Salatanın karamelize kestanelerini hazırlamak için; fırını önceden 200 derecede ısıtın.
Kestanelerin üzerini keskin bir bıçak yardımıyla çizdikten sonra fırında 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız kestanelerin kabuklarını soyun, beyaz ve tüylü kısımlarını tek tek temizleyin.
Derin bir tavaya toz ve esmer şekeri alın. Soya sosunu ekledikten sonra orta ateşte karıştırmadan 10-12 dakika kadar pişirin. Suyu ekleyip, kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
Son olarak zeytinyağı kattığınız sosu yavaşça karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Sosu kestanelerin üzerine döktükten sonra soğutun.
Salata için; bol suda yıkayıp, salata kurutucusunda soğuttuğunuz yeşillikleri elinizle küçük parçalara ayırın.
Böğürtlenleri robotta püre haline getirdikten sonra kırmızı şarap sirkesi, hardal ve zeytinyağıyla karıştırın.
Küçük parçalara ayırdığınız yeşillikleri derin bir salata kasesinde sosladıktan sonra karamelize ettiğiniz kestanelerle birlikte süsleyerek servis edin. Bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifinin Servis Önerisi

Karışık yeşillikleri salata sosuyla buluşturduktan sonra sulanmaması için bekletmeden servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Alp Tuncer

EDİTOR

Doors Akademi'den: Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifi

Alp Tuncer

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifi İçin Malzemeler

Salata için:

Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifinin Püf Noktası

Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifinin Servis Önerisi

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Alp Tuncer

Doors Akademi'den: Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu... Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Doors Akademi'den: Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifi

KAÇ KİŞİLİK

HAZIRLAMA SÜRESİ

PİŞİRME SÜRESİ

Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifi İçin Malzemeler

Salata için:

Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifinin Püf Noktası

Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

Karamelize Kestaneli, Böğürtlenli Vinaigrette Soslu Karışık Salata Tarifinin Servis Önerisi

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Sıkça Yenen Konular

Bir Tabak Daha?

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?