Tuti Restaurant’tan: Ahtapot Salatası ve Tarhana Ezme Tarifi

Ahtapot Salatası ve Tarhana Ezme Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram ahtapot
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 5 cl. beyaz şarap
• 2 adet defne yaprağı

Salatası için:

• 1/8 demet dereotu
• 1/8 adet lime
• 20 ml. zeytinyağı
• 1 adet cherry domates
• 1/4 adet frenk soğanı
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı beyaz biber
• 1/4 çay kaşığı cajun baharatı

Tarhana Ezme için:

• 30 gram toz tarhana
• 40 gram süzme yoğurt
• 1/8 demet dereotu
• 1/8 demet maydanoz
• 1/8 demet nane
• 2 gram sarımsak
• 3 gram biber salçası
• 4 gram ceviz içi
• 1 gram zeytinyağı
• 2 gram kuru nane
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay kaşığı toz şeker
• 1/2 çay kaşığı pul biber

Tarhana Ezme servisi için:

• 3 adet susamlı, mini kokteyl kornet