Çiğdem'in Tarifi: Funfetti Pasta Tarifi

Name: Çiğdem'in Tarifi: Funfetti Pasta
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 75 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Funfetti pasta, vanilyalı veya sade kek harcının içerisine renkli şekerleme parçacıklarının (konfetti süslerin) eklenmesiyle hazırlanan, Amerikan menşeili bir pasta çeşidi. Dünya genelinde en popüler doğum günü pastası alternatiflerinden biri. Modern tatlı tarifleri arasında da son yıllarda popülerliği hızla artmıştır.

Sevdiklerimize, çocuklarımıza ve misafirlerimize el emeğiyle sunulan tatlı bir tebessüm kendisdi. Paylaşılan mutlu anların en büyük temsilcisi aynı zamanda. Her diliminde çocuksu coşkuyu barındıran, tabaklara bahar festivalini getiren bir pasta tarifimize muhakkak şans verin deriz.

Dilimler tabaklara pay edildiğinde ev halkı sofranın etrafında hızla toplanacak.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Funfetti Pasta Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon (120 g) için 350/kcal

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

35 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Funfetti Pasta Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
1 su bardağı (1 parmak eksik) toz şeker
1 paket vanilin
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı (1 parmak fazla) sıvı yağ
1,5 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 su bardağı pasta süsü ((funfetti/konfetti))

Funfetti Pastanın Kreması İçin:

2 paket krem şanti
1 kutu krema
4 yemek kaşığı soğuk süt

Funfetti Pastanın Üzeri İçin:

2 yemek kaşığı pasta süsü ((renkli))

Funfetti Pasta Tarifinin Püf Noktası

Şekerlemeleri harca ilave ettikten sonra mikseri kullanmamalısınız. Bir spatula yardımıyla, alttan üste doğru (fold ederek) karıştırın.
Krema ile kaplamadan önce kekin oda sıcaklığına tamamen geldiğinden emin olun.

Funfetti Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Funfetti pasta için ilk olarak 2 adet yumurta ile 1 su bardağından biraz eksik toz şekeri mikserle yaklaşık 7-8 dakika çırpın. Karışımın rengi açılıp şeker tamamen eriyince 1 paket vanilin, 2 yemek kaşığı tepeleme yoğurt ve yarım su bardağından biraz parmak fazla sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta 1,5 su bardağı unu eleyin ve 2 çay kaşığı kabartma tozu ile karıştırın.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma yavaş yavaş ilave ederek spatula veya mikserin düşük devriyle homojen bir kıvam elde edin.
Son olarak yarım su bardağı renkli pasta süsünü (funfetti) ekleyin ve birkaç kez nazikçe karıştırın. Hazırladığınız kek harcını yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika kontrollü olarak pişirin. Kürdan testiyle piştiğini kontrol ettikten sonra fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
Krema için 2 paket sade krem şanti, 1 kutu sıvı krema ve 4 yemek kaşığı soğuk sütü derin bir kapta koyu kıvam alana kadar çırpın. Dilerseniz bu aşamada çay kaşığının ucuyla çok az gıda boyası ekleyerek kremaya renk verebilirsiniz.
Tamamen soğuyan keki ortadan iki eşit parçaya kesin. Alt katın üzerine hazırladığınız kremanın bir kısmını sürün ve ikinci katı üzerine kapatın.
Kalan kremayla pastanın üzerini ve kenarlarını tamamen kaplayın.
Son olarak üzerini 2 yemek kaşığı kadar renkli pasta süsleri ile dilediğiniz gibi süsleyin. Pastayı en az 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Funfetti pasta hazır. Afiyet olsun.

Funfetti Pasta Tarifinin Pişirme Önerisi

Kekinizin bir tarafının sönük, diğer tarafının fazla kabarık olmasını istemiyorsanız fırınınızı fanlı ayarda değil, alt-üst konvansiyonel ayarda önceden ısıtın.

Funfetti Pasta Tarifinin Servis Önerisi

Pastanızı en az bir gece buzdolabında dinlendirin.
Pastane usulü, kusursuz ve pürüzsüz dilimler elde etmek için büyük bir şef bıçağını her dilimlemeden önce sıcak suya batırıp kurulayın.

Funfetti Pasta Nasıl Saklanır?

Buzdolabında muhafaza edildiğinde 3-4 gün kadar taze kalacaktır.

Funfetti Pasta Neden Bu Kadar Popüler?

İçerisindeki renkli şekerlemelerin pişme esnasında eriyerek yarattığı gökkuşağı efekti, sosyal medya çağında bu pastayı görsel olarak çok çekici kılmakta.

Funfetti Pasta Süslemeleri Nasıl Yapılır?

Kenarlarına ve üst yüzeyine bolca renkli konfetti (funfetti) şekerleme serpiştirilir.
Sıkma torbasına alınan yıldız uçla pastanın kenarlarına krema tepeleri oluşturulur.

Funfetti Pasta Kaç Kişilik Olur?

Ortalama 8 ila 10 kişiliktir.

Funfetti Pasta Tarifi Ne Kadar Sürede Hazırlanır?

Ortalama 1.5 - 2 saatlik aktif bir emek gerektirir.

Funfetti Pasta Yaparken Hangi Hatalardan Kaçınılmalı?

renkli şekerlemeleri kek harcına ilave ettikten sonra mikserle uzun süre çırpmak.
keki oda sıcaklığına gelmeden, tamamen soğumasını beklemeden kremasını sürmeye çalışmak.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?