Soğuk havaların iç ısıtan yüzü, sofraların asil konuğu: Han çorbası... Adı gibi ihtişamlı, doyuruculuğuyla bir ana yemek kadar güçlü kendisi. Yumuşacık didiklenmiş tavuk etleri, lokum gibi haşlanmış nohut, mis kokulu tereyağında kavrulmuş un ile buluşunca ortaya çıkan bu çorba, saray sofralarını mutfağınıza taşıyacak.
"Han Çorbası nasıl yapılır?" derseniz, temelinde taze tavuk suyu, kavrulmuş unla sağlanan ipeksi bir kıvam ve içini zenginleştiren haşlanmış nohut yer alır diyebiliriz. Lezzetini ise en sonda kızdırılmış tereyağında kekik ve pul biberle yapılan enfes sos tamamlar.
Adım adım yapılışı ve tüm püf noktaları içint tarifimizi aşağıya bıraktık.
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
Bu tarif
yemek.com
editörü tarafından hazırlandı.
Han Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
Han Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Çorbanın kıvamını damak tadınıza göre ayarlamak için sıcak suyu kontrollü ekleyin.
Han Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Han Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi
Unu kavururken kısık ateş kullanın ve rengi çok koyulaşmadan, un kokusu gidene kadar sabırla karıştırın.
Han Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine ince kıyılmış maydanoz ya da taze nane serpip yanında taze limon dilimleri ve sıcak bazlama ile servis edebilirsiniz.
EDİTOR
Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.
Tavuklu Nohutlu: Han Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0Henüz yorum yok. İlk yorumu siz yazın!