Mısır Ekmeğini Hazırla: Karalahana Çorbası Tarifi

Mısır Ekmeğini Hazırla: Karalahana Çorbası Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Karalahana Çorbası, Trabzon ve Rize başta olmak üzere Karadeniz bölgesine ait, besleyici bir çorba. Ana malzemesi olan karalahana ile yapılır. Pirinç, buğday veya bulgur ile birleştirilir ve soğuk kış günlerinde yenir.

Kısacası; kara lahana çorbası tarifi ile soğuk günlerde içinizi ısıtmaya geldik de diyebiliriz. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, Karadeniz bölgesinin eşsiz aromalarını barındırıyor.

Kara lahana, barbunya, mısır gibi malzemelerden yapılan bu çorba bölgesinin çeşitli yapısını gözler önüne seriyor. Antioksidanlar, lifler, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan kara lahanayı bu şekilde denemediyseniz mutlaka tavsiye ediyoruz. 

Kara lahana çorbasını pişirirken, kişisel tercihlerinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Kimyon ve kekik gibi baharatlar çorbanın lezzetini zenginleştirebilir. Ayrıca çorbanın daha kremsi bir kıvam kazanması için biraz süt veya krema eklemek de tercih edilebilir.

Bu besleyici çorbayı servis ederken, taze ekmek dilimleri veya çıtır simitlerle sunabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Leyla Günbay

Leyla Günbay

EDİTOR

Yemek.com yemek editörü, şef ve yemek stilisti.

Karalahana Çorbası Kalorisi Ne Kadar: 1 kişi için: 150/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Karalahana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 8 yaprak karalahana
  • 3/4 su bardağı haşlanmış barbunya
  • 1/2 su bardağı haşlanmış mısır
  • 1/2 adet soğan ((yemeklik doğranmış))
  • 1 diş sarımsak ((ezilmiş))
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 4 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı su
  • 1/2 yemek kaşığı mısır unu
  • 1/4 su bardağı sıcak su ((terbiye için))
  • 1/2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 çay kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı pirinç

Püf noktası Karalahana Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz, pirinç yerine bulgur kullanarak çorbanızı hazırlayabilirsiniz.

Yapılış Karalahana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Karalahana çorbası için tencereye yağı ekleyin. Üzerine soğanı ve sarımsakları ekleyin. Kavurmaya başlayın. Renk almaya başlayınca salçayı ekleyin. Kokusu çıkana kadar pişirmeye devam edin.
    Yapılış - 1. Adım
  2. Barbunyayı da ekleyin. Kavurmaya devam edin.
    Yapılış - 2. Adım
  3. Mısırı ve pirinci de ekleyin. Kavurmaya devam edin.
    Yapılış - 3. Adım
  4. Kara lahanaları da yıkayın ve doğradıktan sonra tencereye ekleyin.
    Yapılış - 4. Adım
  5. Biraz daha karıştırdıktan sonra suyunu da ekleyin. Bakliyatlar ve kara lahana pişene kadar pişirin. Baharatları da ekleyin ve karıştırın. Karalahana çırbası hazır. Afiyet olsun!
    Yapılış - 5. Adım

Pişirme önerisi Karalahana Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Kısık ateşte pişirin.

Servis önerisi Karalahana Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Limon ve mısır ekmeği ile sunabilirsiniz.

Karalahana Çorbasının İçine Ne Konur? Karalahana Çorbasının İçine Ne Konur?

Karalahana, soğan, barbunya ve zeytinyağı eklenir.

Karalahana Çorbası Hangi İlimize Aittir? Karalahana Çorbası Hangi İlimize Aittir?

Trabzon ve Rize başta olmak üzere Karadeniz bölgesi mutfağına ait.

Karalahana Çorbası Yanına Ne Gider? Karalahana Çorbası Yanına Ne Gider?

Taze ekmek, mısır ekmeği veya lavaş ile servis edilebilir.

Karalahana Çorbasına Salça Konur Mu? Karalahana Çorbasına Salça Konur Mu?

Evet, domates veya biber salçası az miktarda eklenebilir.

Karalahana Çorbasına Sarımsak Konur Mu? Karalahana Çorbasına Sarımsak Konur Mu?

1-2 diş sarımsak çorbaya eklenebilir

Karalahana Çorbasına Buğday Konur Mu? Karalahana Çorbasına Buğday Konur Mu?

Evet, Karalahana çorbasına önceden haşlanmış buğday eklenebilir.


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.1

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!

Mısır Ekmeğini Hazırla: Karalahana Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları

8
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • Esra Arık

    Esra Arık 24 Ocak 2026 12:10

    Mısır unu ne aşamada katılıyor
  • Leyla Günbay

    Leyla Günbay 23 Şubat 2024 12:57

    Tarifimiz güncellenmiştir. Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. :)
  • İpek Tuğçe Vural

    İpek Tuğçe Vural 10 Nisan 2023 15:54

    çok güzel bi çorba ama ana yemek olarak tüketmek isterseniz tarifi 2 katı yapmakta fayda var, hatta 3 kat bile olabilir. karalahananın da demetini çok küçültmüşler onu da göz önünde bulundurun
    • Ege Şahin

      Ege Şahin 11 Nisan 2023 06:48

      Önerileriniz için teşekkür ederiz :)
Tüm yorumlar yüklendi (8 yorum)