Name: İştah Açar: Kırmızı Biber Turşusu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Kırmızı biberi turşu olarak denediniz mi? Bir kere yiyen bir daha vazgeçemiyor. Malzemeleri hazırlayın ve bu nefis turşu için mutfağa geçin.

Serap Akgün

ÜYE

Merhabalar ben Serap, tüm tariflerim denenmiş ve birebir tutan reçeteleri paylaşıyorum.Araştırmayı seven ve yeni lezzetler arayışında olan bir mutfak tutkunuyum

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Kırmızı Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

1 kilogram kapya biber
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı sirke
1/2 çay bardağı su
2 baş sarımsak
1 yemek kaşığı salamura tuzu
1/2 yemek kaşığı toz şeker
6-7 dal maydanoz

Kırmızı Biber Turşusu Tarifinin Püf Noktası

Biberleri diri kalacak şekilde közleyiniz. Biberleri çok yumuşatırsanız,ocakta kaynatırken eriyebilir.

Kırmızı Biber Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?

Kapya biberleri yıkayıp kuruladıktan sonra fırında veya közmatikte diri kalacak şekilde közleyin.
Közlenen biberlerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Tencereye zeytinyağını, sirkeyi, tuz ve şekeri koyup ocağın altını açın.
Doğranmış sarımsakları ve biberi tencereye ekleyin. 10 dakika orta ateşte kaynatın.
Ocağın altını kapatıp, kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırın. Sıcak olarak kavanozlayıp kapağını sıkıca kapatın. Vakumlanması için ters çevirip bir gece bekletin.
Serin yerde veya dolapta muhafaza ediniz. Afiyet olsun