Kuzu Kokoreç Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Sokaktan Gelen Lezzet: Kuzu Kokoreç
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk

Kokoreç, kuzu bağırsağının şiş üzerine sarılması ve tercihen kömür ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan sokak lezzetidir. Kokoreç tezgahları kimi zaman mahalle aralarında kimi zaman da sahil kenarında bulunur.

Son zamanlarda kokoreç restoranlarını da her köşebaşında görmeye başladık. Bol baharatıyla, tabakta halka olarak veya ekmek arasında tüketilmesi elzemdir. Yanında garnitürle servis edildiği de olur. İsteğe bağlı olarak domates, biber ve acı biber turşusuyla beraber tüketilebilir. Bildiğiniz o lezzeti aratmayacak harika bir tarif sizlerle. Hazırlamak için sizleri mutfağa kadar alalım. Afiyet olsun şimdiden.

Yüce Küçükyılmaz

EDİTOR

Kuzu Kokoreç Kalorisi Ne Kadar: 1 porsiyon için 134/kcal

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kuzu Kokoreç Tarifi İçin Malzemeler

300 gram kokoreç (yuvarlak)
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Kuzu Kokoreç Tarifinin Püf Noktası

Kokoreçleri bildiğiniz ve güvendiğiniz kasaplardan alın. Kokoreç için kullanılacak baharatları ölçülü kullanın.

Kuzu Kokoreç Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuzu kokoreç için domates ve biberleri küp küp doğrayın.
Halka kokoreçleri ısınmış tavaya alın ve her tarafını 3-4 dakika kadar pişirin. Pişmiş kokoreçleri ocaktan alın ve bir bıçak yardımıyla dilediğiniz boyuta küçültün.
Isınmış tavaya küpler halinde doğranmış domates ve biberleri ekleyin.
Domates ve biber suyunu çekip piştikten sonra, kesilen kokoreçleri tavaya alın ve 2-3 dakika tüm malzemeleri karıştırarak pişirin.
Kokoreçleri ocaktan alın ve dilediğiniz baharatları ekleyerek karıştırın.
Kokoreçleri tavadan aldıktan sonra, aynı tavaya bir ekmek koyarak yağını çektirebilir, ısıtabilir ve sunumu da o ekmek üzerinde yapabilirsiniz. Kuzu kokoreç hazır. Afiyet olsun!

Kuzu Kokoreç Tarifinin Pişirme Önerisi

Kokoreçleri pişirirken ekstra bir yağ eklemenize gerek yoktur. Kendi yağıyla pişirmek daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlayacaktır. Sebzeleri de bu yağ ile beraber soteleyebilirsiniz.