Semizotlu Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı köftelik bulgur

1 su bardağı sıcak su

1/2 çay bardağı irmik

1/2 su bardağı un

1 adet yumurta

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1/2 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı domates salçası

Sosu için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan ((küp doğranmış))

1 diş ezilmiş sarımsak

1,5 su bardağı domates püresi

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı pul biber

2 yemek kaşığı nar ekşisi

Semizotu İçin:

1 bağ semizotu

2 su bardağı süzme yoğurt

1 diş sarımsak

1 çay kaşığı tuz

Semizotlu Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulguru bir kaba alın ve üstüne sıcak su ekleyin ve hafifçe karıştırın. Üstünü streç filme kapatın ve bulgurun kabarması için 5 dakika kadar bekletin.

Bulgur kabardıktan sonra, üstüne unu, irmiği, yumurtayı, salçayı, kimyonu, karabiber ve tuzu ilave edip, karıştırın.

Köftenizin kıvamı rahatça şekil verebileceğiniz bir kıvama gelene dek yoğurun, eğer çok katı olursa bir miktar daha su ekleyebilir ya da çok cıvık olursa bir miktar un ekleyebilirsiniz.

Köfte harcını hazırladıktan sonra elinizle misket büyüklüğünde yuvarlayın ve parmağınızla ortasına çukur açın. Tüm harcı bu şekilde şekillendirdikten sonra derin bir tencereye yaklaşık 6 su bardağı kadar su koyun, üstüne tuzu ekleyip, ocağın altını açın ve kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra hazırladığınız köfteleri içine atın ve yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakın

Sosu için; genişçe bir tavaya yağı alın, yağ kızdıktan sonra içine soğanları ekleyin. Soğanların kokusu çıkınca domates püresini ekleyin. İçine baharatlarını da ekleyip, 5 dakika kadar karıştırarak pişirin.

Bulgur köfteleri piştikten sonra kevgirle süzerek sosun içine atın ve sosla birlikte güzelce karıştırın.

Semizotlarını temizleyip, doğrayın ve derin bir kaba alın. Üstüne sarımsakları rendeleyin, yoğurdu ve tuzu ilave edip, güzelce karıştırın.

Hazırladığınız semizotunu bir servis tabağına alın ve üstüne sosla karıştırdığınız fellah köftelerini koyup servis edin. Afiyet olsun!

eemir 5 Mart 2026 11:28

Köfteleri bir gün önceden hazırlayıp dolapta bekletsem ertesi gün pişirsem olur mu?
- Yemek.com 6 Mart 2026 05:37
  
  Kesinlikle yapabilirsiniz 🥰 Ertesi gün hiç oda ısısına gelmesini beklemeden, doğrudan dolaptan çıkarıp kaynayan tuzlu suyun içine atarak tarifteki gibi güvenle haşlayabilirsiniz.
beyza88 3 Mart 2026 17:58

Efsaneee tarif teşekkürler
- Yemek.com 3 Mart 2026 20:30
  
  Afiyetler olsun 😍
Yemek.com Kullanıcısı 8 Ekim 2025 09:57

Çok iyi bir lezzet bayıldım
- Yemek.com 8 Ekim 2025 10:47
  
  Afiyetler olsun 😋
Yemek.com Kullanıcısı 31 Ağustos 2025 15:24

Ben semizotu yerine maydonoz kullandım gayette lezzetliydi 🥰
- Yemek.com 1 Eylül 2025 11:38
  
  Afiyetle... 🥰
tanselornek 23 Ağustos 2025 09:04

20dk çok değil mi, zaten herşeye pişmiş vaziyette, bence güzelce kızaracak hale gelmesi için 8-10dk yeterli
kutluolseda 25 Mayıs 2025 12:48

domates puresi yerine domates kullandim yine de mükemmel
zeyrayd 17 Haziran 2024 17:32

irmik yerine ekleyebileceğimiz başka ne olabilir?
Seda Sebil 9 Nisan 2024 14:23

Ben yoğurdu daha fazla koydum. İlk defa yapıyorum mükemmel 🤍
Koral 5 Ocak 2024 15:52

Nar ekşisini hangi aşamada koyuyoruz?
- Yemek.com 8 Ocak 2024 06:39
  
  Sosunu yaparken, yani 5.aşamada koyabilirsiniz.
Yemek.com Kullanıcısı 17 Eylül 2023 12:04

Harika oldu ilk defa yaptım yemekte de ilk tecrübem sayılır ama tadı enfes oldu
- Yemek.com 18 Eylül 2023 06:32
  
  Ellerinize sağlık!
merve321 27 Mayıs 2023 11:22

Yumuta tarifte var ancak hangi aşamada koyacağımızı yazmamışsınız sanırım
- Yemek.com 29 Mayıs 2023 06:45
  
  Merhaba, dikkatiniz için teşekkür ederiz. 2. aşamada ekleyebilirsiniz.
Elif Civelek 5 Mayıs 2020 21:42

Yaptım çok güzel oldu, haşlarken dağılır mı acaba diye sakın korkmayın dağılmıyor. Bir de suyu hakikaten azar azar koymak lazım, bana bür bardaktan az su yetti mesela. Bir de ben sosunun içine azcık tereyağı ve soğan da koydum daha reyhalı olsun diye, tavsiye ederim.
- Neşe Ümit Tan 6 Mayıs 2020 07:55
  
  Afiyet olsun Elif Hanım, beğenmenize sevindik :)