Name: Çıtırlığı Yerinde: Tatlıcı Usulü Halka Tatlısı
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Total time: 31 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Bir tür tulumba çeşidir halka tatlısı. Çıtır çıtır yeri hiç dolmayan tatlılarımızdandır. Genelde tarifin zor olduğu düşünülür ve evde denemeye kimse yanaşmaz. Bu tarifle çok pratik olarak evde halka tatlısı hazırlayabilirsiniz. Tatlıcılardaki lezzeti aratmayan halka tatlısı için buyrun tarifimize. Afiyet olsun.

Tatlı Tarifleri , Şerbetli Tatlı Tarifleri , Halka Tatlısı , Tulumba Tatlısı , Evde Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tatlıcı Usulü Halka Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

50 gram tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı mısır nişastası
4 adet yumurta

Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon

Tatlıcı Usulü Halka Tatlısı Tarifinin Püf Noktası

Hamur soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ilave edin. Her yumurtadan sonra hamurunuzun homojen kıvamda olduğundan emin olun, sonra diğerini ekleyin.

Tatlıcı Usulü Halka Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbet için uygun bir tencereye şeker su ve limon dilimi ekleyin. Şeker eriyince kadar karıştırın. Şeker eriyip kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 20 dakika kaynatın.Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tencereye su, tereyağ, şeker ve tuzu ekleyin.
Tereyağ eriyip su kaynamaya başlayınca üzerine unu ekleyin.
Sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayın. 5 kadar kadar bu şekilde karıştırarak pişirin. Ayrı bir kaba alarak soğumaya bırakın.
Hamur soğuduktan sonra bir adet yumurtayı ekleyip mikserle hamura yedirin. İkinci yumurtayı da kırıp üzerine nişasta ve irmiği ekleyip tekrar çırpın. Son 2 yumurtayı da ayrı ayrı ekleyip hamura yedirin.
Hamuru toparlayıp sıkma torbasına alın. Tavaya yağı ekleyin. Hamurdan halka şeklinde tavaya sıkın.
Ocağın altını açın ve kısık ateşte arkalı önlü kızartın. Çıtır çıtır olması için yavaş yavaş pişmesi gerekiyor.
Pişen halka tatlısını soğuk şerbetle buluşturun.
Şerbeti çekince üzerini toz Antep fıstığıyla süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.