Name: Lezzetli Bir Başlangıç: Yumurta Mezesi
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 8 adet
Cuisine: Türk

Kahvaltılık sofralara görsellik kazandırmak ve güne bir şef gibi başlamak ister misiniz?

Haşlanmış yumurta beyazlarının içerisine doldurulan, yine içinde yumurta sarılarının olduğu enfes karışım, davetlerden aile yemeklerine kadar her ortamda dikkat çekeceğine ve tabii beğeni topyacağına eminiz.

Biz en klasik şekilde mezemizi hazırladık ama siz dilerseniz avokado, beyaz peynir ve baharatlarla çok daha farklı seçeneklerini tercih edebilirsiniz. Şimdiden afiyetle...

mrs.sunlock

EDİTOR

Mezelerin incelikli dünyasında yıllardır ölçü ve tekniğin izindeyim. Fethiye’deki meze dükkanımda edindiğim deneyimi Yemek.com’da paylaşıyor; mutfağına özenli tariflerle ilham veriyorum.

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yumurta Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

4 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı mayonez
1/3 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 dal taze soğanın yeşil kısımları

Yumurta Mezesi Tarifinin Püf Noktası

Karışımı daha pürüzsüz hale getirmek için blender kullanabilirsiniz. Şık sunumlar için karışımı sıkma torbası yardımıyla yumurta beyazlarının içine doldurabilirsiniz.

Yumurta Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta mezesi için yumurtaları 10 dakika kadar katı olacak şekilde haşlıyoruz.
Yumurtaları ortadan ikiye bölüp beyazını parçalamadan sarılarını bir tabağa alıyoruz.
Tuzunu ve karabiberini ekliyoruz.
Mayonezini, yoğurdunu ve zeytinyağını da ekliyoruz.
Maydanozu ve doğranmış soğanı ekleyip karıştırıyoruz.
Yumurtanın beyazlarının ortasına harcımızı koyup servis yapıyoruz.
Üzerine de ekstra maydanoz ve soğan ekleyebilirsiniz. Yumurta mezesi hazır. Afiyet olsun.

Yumurta Mezesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Yumurtaları haşlarken suya tuz, karbonat veya birkaç damla sirke eklemek, kabuklarının daha kolay soyulmasına faydalı olabilir.

Yumurta Mezesi Tarifinin Servis Önerisi

Yumurta mezesi, soğuk olarak servis edildiğindei yaz aylarında ferahlatıcı başlangıç olaibilir. Yanında grissini, kızarmış ekmek dilimleri veya ince kesilmiş sebze çubukları müthiş olacaktır.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?