Begova çorbası, Boşnak mutfağına ait çorba çeşididir. Dana eti, bamya ve çeşitli baharatlarla hazırlanır. “Bey çorbası” anlamına gelen bu yemek, geçmişte daha çok soyluların sofralarında yer alırdı.
İçerisinde son derece besleyici yiyecekler bulunduran bu çorba aslında bize hiç de uzak bir tat değil. Boşnak mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan begova çorbası karşınızda. İçerisinde tavuk eti, kurutulmuş bamya ve çeşitli sebzeler bulunduran bu çorba yavaş yavaş pişiyor ve tüm sebzeler ve tavuk suyunun da birleşimiyle adeta bir şifa kaynağı oluyor. Yani soğuk algınlığı şikayetlerinde rahatlıkla tüketilebilecek bir çorba.
Türk mutfağının şifalı çorbası tavuk suyuna çorbaya benzer bir tarif. Neredeyse terbiyeleri bile benziyor. Fakat onu tavuk suyu çorbadan ayıran kurutulmuş bamya ve birçok sebze ile birlikte pişirilmesi. Adım adım yapılışa buyurun. Şimdiden afiyet olsun .
EDİTOR
Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑
Terbiyeyi yavaş yavaş ılıtarak ekleyin.
Yanında zentinyağlı yemeklerle servis edebilirsiniz.
Begova çorbası, Bosna-Hersek mutfağına ait.
Tavuk dışında hindi eti veya yumuşak dana eti de kullanılabilir.
Begova çorbası, Bosna’da düğün ve özel günlerde ikram edilir.
Kremsi, pürüzsüz ve hafif yoğun kıvamlı olmalı.
Bir Boşnak Lezzeti: Begova Çorbası Tarifini Deneyenlerin Yorumları
7Nuriye Nuu 30 Mart 2023 13:47
Leyla Günbay 30 Mart 2023 14:26
Emine_Elmas 8 Aralık 2020 12:15
timonunannesi 11 Haziran 2018 14:26
Yasemin Gürsürer 12 Haziran 2018 13:48
esrabyt 5 Ocak 2018 10:05
Yasemin Gürsürer 8 Ocak 2018 09:12