Selanik'ten Geldi: Buyurdi Tarifi

Name: Selanik'ten Geldi: Buyurdi
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 porsiyon
Cuisine: Türk

Buyurdu veya buyurdi olarak bilinen, geleneksel olarak seramik güveç kaplarda fırınlayarak hazırlanan bu lezzetli Selanik mezesini sizler için yorumladık. Hem kahvaltıda hem akşam yemeğinde ara sıcak olarak tüketebileceğiniz bu içinizi ısıtan meze tarifinin yapımı kolay ve lezzeti de bir o kadar mükemmel. Yunan mezelerinin en sevilenlerinden biri olan buyurdi tarifi sizler için geldi!

Bu sefer beyaz peyniri tabakta yalnız bırakmıyoruz, domates ve çeşitli baharatlarla fırında yumuşatıyor ve sıcacık tüketiyoruz. Mis gibi kokan güveç suyunu da ekmekle sıyırmayı unutmuyoruz. Parmak yedirten Selanik mezesi buyurdi tarifi için böyle alalım sizleri.

Neşe Ümit Tan

EDİTOR

Dızmana ile büyüdüm, ıslak hamburger ile yaş alıyorum.

Buyurdi Kalorisi Ne Kadar: 1321/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Buyurdi Tarifi İçin Malzemeler

250 gram beyaz peynir ((küp küp doğranmış))
10-15 adet kiraz domates
2 adet yeşil biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
2 dal taze kekik

Buyurdi Tarifi Nasıl Yapılır?

Fırına koyacağınız güveç kaplarınızın içine küp küp kestiğiniz beyaz peynirleri yerleştirin.
Domatesleri yıkayın ve saplarını ayıklayarak dörde bölün, ardından güveç kaplara dağıtın ve peynirlerle karıştırın.
Yıkayıp sapını aldığınız biberleri küp küp doğrayın ve aynı şekilde güveçlere eşit şekilde dağıtın.
Güveçlerin üzerine zeytinyağını dökün ve ardından baharatları serpiştirin.
Son olarak rendelenmiş kaşarla üzerini kaplayın ve taze kekik yapraklarından koparıp aralarına yerleştirin.
200 derecede fırında beyaz peynirler yumuşayıncaya dek yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkınca 5 dakika kadar dinlendirerek servis edin. Afiyet olsun!

Buyurdi Tarifinin Pişirme Önerisi

Porsiyonluk güveç kaplarınız yoksa tarifi borcamda veya alüminyum folyo içerisine sararak hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz büyük domatesleri dilimleyerek de kullanabilirsiniz.

Buyurdi Tarifinin Servis Önerisi

Buyurdi tarifi için geleneksel olarak koyun veya keçi sütüyle yapılan Feta peyniri yerine farklı peynirler kullanabilir, dilerseniz içine minik sebzeler veya yeşillikler ekleyerek tarifi farklılaştırabilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.9

Buyurdi Yanına İyi Gider

20dk

KAHVALTILIK

3.9

O Bir Yunan Klasiği: Spanakopita

Cemre Özgüzel

25dk

SEBZE

Kıymalı İç Harcıyla: Patlıcan Sarması

Çigdem Esastürk

Selanik'ten Geldi: Buyurdi Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Hülya PektokEyisoylu 7 Ekim 2019 13:10

tarifi bir Selanikli olarak çok beğendim acaba kuru tomatesle olurmu teşekkür ederim
- Neşe Ümit Tan 7 Ekim 2019 14:53
  
  Teşekkür ederiz Hülya Hanım! Taze domatesle yaparsanız daha lezzetli olacaktır :)