Hint Sütlacı: Kheer Tarifi

Name: Hint Sütlacı: Kheer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk

Hindistan mutfağında, topraklarımızdan çok uzaktaki evlerde, bizdeki sütlaca benzer lezzette nefis bir tatlı pişiyor. Onların ''kheer'' diye adlandırdığı bu tatlı farklı pirinç çeşitlerinden yapılıyor olsa da en çok basmati pirinci kullanılıyor. Koyu kıvamlı bir sütlü tatlı olmasının yanında Hint baharatlarının mis gibi kokusuyla da büyülüyor.

Biz sizinle orjinal tarife en yakınını, ülkemizde bulabileceğimiz malzemelerle sunuyoruz. Kase kase yapıp, baharatlı sütlaç niyetine mutlulukla yiyeceğinize eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık diyor, uzakları yakın eden tatlarla baş başa bırakıyoruz.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Kheer Tarifi İçin Malzemeler

4 yemek kaşığı basmati veya yasmin pirinci
100 ml. Hindistan cevizi sütü
500 ml. süt
1 adet çubuk tarçın
3 adet kakule
2 adet karanfil
3/4 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı pirinç unu

Üzeri için:

2 yemek kaşığı kuru üzüm
4 yemek kaşığı kaju

Kheer Tarifinin Püf Noktası

Dilerseniz içerisine bir tutam safran ekleyerek hafif sarı bir renge kavuşturabilir, limon kabuğu rendesi, vanilya çubuğu ilave ederek de tadına tat katabilirsiniz.

Kheer Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir tencerenin süt, Hindistan cevizi sütü, toz şeker, pirinç ve baharatları derin bir tencerenin içerisine alın.
Pirinç ununu da ilave ederek güzelce karıştırın.
Kısık ateşte karıştırarak pişirmeye başlayın.
Ardından pirinçlerin şişmeye başladığını ve yavaş yavaş kıvam almaya başladığını gözlemleyeceksiniz.
Bu şekilde süt biraz çekene kadar ve iyice kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Ardından ocaktan alın ve içindeki baharatları kaşık yardımıyla çıkarın.
Oda sıcaklığında dinlendikten sonra kaselere pay edin ve üzerlerini kuru üzüm, kaju ya da dilediğiniz başka kuru yemişlerle süsleyerek servis edin.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Kheer Yanına İyi Gider

Hint Mutfağının En Sevileni: Tikka Masala Soslu Tavuk

20dk

TAVUK

4.9

Hint Mutfağının En Sevileni: Tikka Masala Soslu Tavuk

Cemre Özgüzel

Uzun Yoldan Geldi: Mançurya Usulü Lahana Köftesi

30dk

SEBZE

Uzun Yoldan Geldi: Mançurya Usulü Lahana Köftesi

Ferhat Bora

Hint Sütlacı: Kheer Tarifini Deneyenlerin Yorumları

loloayaya 18 Ocak 2020 11:23

Cevap verirseniz sevinirim
loloayaya 18 Ocak 2020 11:23

Pirinç ıslatılıyorum mu?
- Neşe Ümit Tan 20 Ocak 2020 06:42
  
  Merhaba, Basmati pirinç kullanacaksanız önceden ıslatmanıza gerek yok. Fakat farklı bir pirinç türü kullanacaksanız (Baldo gibi) önceden ıslatmanızı öneririz :)
loloayaya 18 Ocak 2020 11:22

Merhaba