Name: Tereyağlı ve Baharatlı Ziyafet: Murgh Makani (Hint Yemeği)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3 kişilik
Cuisine: Türk

Murgh Makani, Hindistan'ın en sevilen lezzetlerinden biri desek yanılmış olmayız. Baharatlarla harmanlanmış tavuk parçalarının, baharatlı ve kremalı sosla buluştuğu bu tavuk yemeği, tadını garam masalandan alıyor.

Kremalı domates sosu ve aromatik baharatlarıyla Murgh Makani tarifi, Hint mutfağı severler için evde hazırlanabilecek.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Murgh Makani (Hint Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı domates püresi
1/2 paket krema
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı garam masala
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker

Murgh Makani Tavuk Marinesi İçin:

2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı garam masala
1 çay kaşığı kimyon
600 gram tavuk göğsü

Murgh Makani (Hint Yemeği) Tarifinin Püf Noktası

Hazırladığınız sos çok yoğun veya çok ince olmalıdır. Tereyağı ve krema dengesiyle sosu akışkan ve kıvamlı hale getirmelisiniz.

Murgh Makani (Hint Yemeği) Tarifi Nasıl Yapılır?

Murgh Makani (Hint Yemeği) tavuk marinesi için gerekli malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın.
İri kuşbaşı doğranmış tavukları sosun içerisine alın ve karıştırın. Üzerini streçleyip 1 saat marine edin.
Tavukları yağ eklediğiniz tavada kızartın ve bir kaba alın.
Aynı tavada yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı kavurun.
Baharatları ekleyip karıştırın.
Domates püresi ve tereyağını da ekleyip güzelce kavurun.
Kremayı da ekleyip karıştırın.
En son tavukları ekleyin.
5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Murgh Makani (Hint Yemeği) hazır. Afiyet olsun.

Murgh Makani (Hint Yemeği) Tarifinin Pişirme Önerisi

Tavukları marine sosunun içinde en az 1-2 saat marine edin deriz. Böylece tavuğunuz yumuşakcık olacaktır.

Murgh Makani (Hint Yemeği) Tarifinin Servis Önerisi

Murgh Makani (Hint Yemeği) servisi yaparken üzerine taze kişniş yaprakları serpiştirebilirsiniz. Murgh Makani, geleneksel Hint ekmeği olan naan veya sade basmati pilav ile uyum sağlayabilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?