Namlı Gurme’den: Mantar Sote Tarifi

Namlı Gurme’den: Mantar Sote Tarifi

Namlı Gurme’de üretilen mantar sotenin, daha lezzetli ve yumuşak olması için mantarlar bir parça haşlandıktan sonra diğer sebzelerle birlikte yüksek ateşte sotelenip, servis ediliyor.

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Mantar Sote Kalorisi Ne Kadar: 174/kcal

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler

600 gram mantar
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy kuru soğan
4 diş sarımsak
1 adet büyük boy domates
2 adet orta boy yeşil biber
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon

Mantar Sote Tarifinin Püf Noktası

Mantarları sulanmaması için nemli bir bezle temizleyin ve kaynar suda, kısa sürede haşlamaya dikkat edin.

Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Temizlediğiniz mantarları bütün olarak kaynar suda yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın. Haşlanan mantarları, suyunu süzdükten sonra buzlu, soğuk suya aktarın ve 5 dakika kadar bekletin.
Kuru soğan ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuğunu ayıkladığınız domatesi soğanlarla uyumlu olacak şekilde kesin.
Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri ince ince doğrayın.
Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Soğan ve sarımsakları renk alana kadar soteleyin. Sırasıyla aralarda karıştırarak yeşil biber ve domatesleri katın.
Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış mantarları, büyüklüklerine göre iki ya da dört parçaya bölün ve sote karışımına ilave edin.
Mantarları eklediğiniz sote karışımını; tuz, karabiber ve kimyon ile lezzetlendirin. Yüksek ateşte 3- 4 dakika kadar soteledikten sonra ocaktan alın. Bekletmeden sıcak olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.

Mantar Sote Tarifinin Pişirme Önerisi

Haşlama suyuna limon suyu katabilir, arzuya göre mantarları direkt olarak soteleyebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Mantar Sote Yanına İyi Gider

Sarmaya Rakip: Biftek Sarma

ET

4

Sarmaya Rakip: Biftek Sarma

Akdeniz Usulü: Fırında Zeytinli Tavuk Baget

TAVUK

4.9

Akdeniz Usulü: Fırında Zeytinli Tavuk Baget

Simge Manacıoğlu

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.6

Alp Tuncer

EDİTOR

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Namlı Gurme’den: Mantar Sote Tarifini Deneyenlerin Yorumları

9

Fatma Ece Sevi 29 Şubat 2024 11:46

tadini cok sevdim, tesekkurler🤍 fakat benimki gorseldeki gibi sulu sulu olmadi ): bunun sebebi ne olabilir
- Yemek.com 1 Mart 2024 07:24
  
  Mantarların suyunu fazla çektirmiş olabilirsiniz. Ayrıca domates yetersiz olabilir. 1 tane daha domates ekleyebilirsiniz.
dilos3594 14 Ağustos 2023 13:31

neden haşlayıp soğuk suda bekliyoruz
- Yemek.com 14 Ağustos 2023 15:01
  
  Diriliğini kaybetmemesi ve solmaması için yapıyoruz :)
elikuzu 22 Nisan 2020 11:42

Mantarları haşlamadan direkt sotelersek nasıl olur:)?
- Neşe Ümit Tan 22 Nisan 2020 13:59
  
  O şekilde de olur tabii ki :)
ceydakavcii 10 Nisan 2020 17:15

Denedim tarifle aynı şekilde muazzam oldu teşekkürler ❤️
- Duygu Arslan 11 Nisan 2020 10:58
  
  Biz teşekkür ederiz, ellerinize sağlık :)
- Neşe Ümit Tan 13 Nisan 2020 07:17
  
  Ellerinize sağlık, beğenmeniz bizi çok mutlu etti!

Tüm yorumlar yüklendi (9 yorum)

Tahinin Enfes Dokunuşuyla: Antalya Usulü Piyaz

ÖZEL BESLENME

Tahinin Enfes Dokunuşuyla: Antalya Usulü Piyaz

Müthiş İkili: Soya Soslu, Susamlı Hindi Fileto ve Karnabahar Pilav

ÖZEL BESLENME

Müthiş İkili: Soya Soslu, Susamlı Hindi Fileto ve Karnabahar Pilav

Yasemin Gürsürer

Beyaz Undan Kaçınanlara: Glutensiz Karabuğday Tarhanası

ÖZEL BESLENME

Beyaz Undan Kaçınanlara: Glutensiz Karabuğday Tarhanası

nacizhanekareler

Evimizin Mutfağından: Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Karışım

ÖZEL BESLENME

Evimizin Mutfağından: Bağışıklık Sistemini Güçlendiren Karışım

Neşe Ümit Tan

Soslarını da Hazırlamalı: Mantarlı Quesadilla

ÖZEL BESLENME

Soslarını da Hazırlamalı: Mantarlı Quesadilla

Kübra Karataş

Çorba Deyip Geçme: Kuşkonmaz Çorbası

ÇORBA

Çorba Deyip Geçme: Kuşkonmaz Çorbası

Hafif Tatlı: Chia Tohumlu Çilekli Yoğurt

ÖZEL BESLENME

Hafif Tatlı: Chia Tohumlu Çilekli Yoğurt

Karamel Lezzetinde: Peynir Eşliğinde Izgara Meyve

ÖZEL BESLENME

Karamel Lezzetinde: Peynir Eşliğinde Izgara Meyve

Taze Pişti: Vegan Waffle

ÖZEL BESLENME

Taze Pişti: Vegan Waffle

Yumuşacık: Glutensiz Yaban Mersinli Muffin

ÖZEL BESLENME

Yumuşacık: Glutensiz Yaban Mersinli Muffin

Çigdem Esastürk

Diyet Yaptırır: Karpuzlu Domates Salatası

ÖZEL BESLENME

Diyet Yaptırır: Karpuzlu Domates Salatası

Çiçeklerin Gurmesi: Peynir Dolgulu Kabak Çiçeği Kızartması

ÖZEL BESLENME

Çiçeklerin Gurmesi: Peynir Dolgulu Kabak Çiçeği Kızartması

Sağlıklı Cips: Kabak Cipsi

ÖZEL BESLENME

Sağlıklı Cips: Kabak Cipsi

Türkü Bardan Kurtarıldı: Soslu Salatalık

ÖZEL BESLENME

Türkü Bardan Kurtarıldı: Soslu Salatalık

Aç Bırakmaz: Elmalı Lezzet Topları

ÖZEL BESLENME

Aç Bırakmaz: Elmalı Lezzet Topları

Ete Alternatif: Karamelize Soğanlı, Portobello Izgara Burger

ÖZEL BESLENME

Ete Alternatif: Karamelize Soğanlı, Portobello Izgara Burger

Chef Mezze'den: Pancar Mutabbal

ÖZEL BESLENME

Chef Mezze'den: Pancar Mutabbal