Demli Çayın Yanına: Sosisli Mini Poğaça Tarifi

Name: Demli Çayın Yanına: Sosisli Mini Poğaça
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Çocukken okuldan eve döndüğümüzde kapıda bizi karşılayan o nefis poğaça kokusunu unutamayanlarımız! Sizlere sesleniyoruz. O poğaçanın yumuşacık, ağızda dağılan lezzet sırlarını açığa çıkarıp, demli çayların yanına taşımaya kararlıyız. Üstelik bu kez poğaçalar, içinde yine çok seveceğimiz bir malzemeyle, sosisle fırına verilmeye hazırlanıyor. Bolca margarinin görev başına geldiği poğaça hamuru, ılık sütle lezzetleniyor. Ilık süt kullanılmasının özel bir sebebi var elbette. Mayanın o hafif ısıyla hareketlenip, hamuru mucizevi bir şekilde kabartmasının yolu ılık sütten geçiyor.

Tüm malzemeleriyle yoğrulan poğaça hamuru, yattığı güzellik uykusundan sonra sosisle buluşup fırınlanıyor. Evi her köşesine sinen mis gibi kokusuyla, sabah kahvaltılarının ya da çay saatlerinin aranan ismine dönüşüyor.

Tepsi tepsi yapılası tarifimize bekleniyorsunuz.

Cemre Özgüzel

EDİTOR

Yemek.com Dijital İçerik ve Tarif Üreticisi

Boyum ocağa yetişmeden yemek yapmaya başlamışım. Hala yetişmiyor.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Sosisli Mini Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

175 gram eritilmiş tereyağı
1,5 çay bardağı ılık süt
3/4 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
3 - 3,5 su bardağı un

İçi ve üzeri için:

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
10 - 12 adet kokteyl sosis
1 adet yumurta sarısı

Sosisli Mini Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Unu sıvı malzemelerin üzerine azar azar ilave etmek kıvamını tutturmanıza yardımcı olacaktır. Tuzu da tam yoğurma aşamasından önce harca ilave ederseniz sertleşmesini önlemiş olursunuz. İçinde mutlaka ılık süt ve su kullanmaya da özen gösterin.

Sosisli Mini Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kabın içerisine ılık süt, eritilmiş ve oda sıcaklığında bir süre soğutulmuş tereyağını alın, karıştırın.
İçine mayayı da ilave ederek güzelce tel çırpıcı ile çırparak karıştırın.
Suyun bir kısmını da bu aşamada diğer malzemelerin üzerine ilave edin.
Ardından toz şekeri ve unu eleyerek azar azar ilave edin. Bu aşamada unu kontrollü bir şekilde ilave etmeniz gerekiyor. Un ekledikten sonra karıştırarak kıvamına bağlı olarak un ilave etmeye devam edebilirsiniz.
Ardından tuzunu, gerekiyorsa da ununu ve suyunu ekleyerek güzelce yoğurun. Hafif yağlı ve ele yapışmayan bir hamur elde ettiğinizde üzerini streç filmle kapatın ve oda sıcaklığında 40 dakika kadar mayalandırın.
Sosisleri orta kalınlıkta doğrayın, domates salçası ile zeytinyağıyla harmanlayın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlayarak şekil verin ve ortalarına sosisleri bastırarak yerleştirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20 - 25 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.

Sosisli Mini Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz pişirirken üzerine kaşar peyniri serpebilir ya da iç malzemelerini dilediğiniz şekilde değiştirebilirsiniz.

Sosisli Mini Poğaça Tarifinin Servis Önerisi

Yanına demli bir çayla servis edebilirsiniz.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.2

Demli Çayın Yanına: Sosisli Mini Poğaça Tarifini Deneyenlerin Yorumları

didoduy 6 Şubat 2022 21:50

Kaç adet çıkıyor tarife göre
gokceog 17 Ağustos 2020 15:54

pufidik pogacalarimdan selam olsun :)
- Neşe Ümit Tan 18 Ağustos 2020 08:34
  
  Afiyetler olsun :)
Sbl Sblntl 5 Ağustos 2018 16:32

Mis gibi oldu pofuduk poğaça:)
- Yasemin Gürsürer 6 Ağustos 2018 08:24
  
  Beğendiğinize sevindik, afiyet olsun! :)