Name: Hatay Usulü: Tam Ölçülü Kaytaz Böreği
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 10 kişilik
Cuisine: Türk

Hatay Usulü: Tam Ölçülü Kaytaz Böreği Tarifi

Tam ölçülü kaytaz böreği tarifi, fırından yükselen mis gibi kokusuyla baş döndürmeye hazır. Yumuşacık hamuru ve enfes kıymalı iç harcıyla damaklarda iz bırakacak bu börek tarifini adım adım aşağıda sizlerle paylaşıyoruz.

Aysemutfaktaa

ÜYE

🍴 Yemek.com’da pratik ve lezzetli tarifler sizi bekliyor!
🎥 Tariflerimizi videolu olarak YouTube kanalımızda takip edin, mutfakta adım adım öğrenin.
✨ Yeni tariflerden haberdar olmak için abone olmayı unutmayın!Kıymetli yorumlarınızı bırakırsanız sevinirim❤️

KAÇ KİŞİLİK

10 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Tam Ölçülü Kaytaz Böreği Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
5,5-6 su bardağı un

Tam Ölçülü Kaytaz Böreği İç Harcı İçin:

300 gram dana kıyma
2 adet kapya biber
3 adet çarliston biber
1 adet kuru soğan
1 adet büyük boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tam Ölçülü Kaytaz Böreği Üzeri ve Araları İçin:

100 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Tam Ölçülü Kaytaz Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Kaytaz böreği için öncelikle hamuru hazırlamakla başlayalım. Ilık suyu, mayayı ve toz şekeri yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.
İçerisine kalan malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurumuzu dinlenmeye bırakalım.
Bu sırada iç harcımızı hazırlayalım. İç harç için yeşil biberi, kırmızı biberi, domatesi ve soğanı rondoya alıp çekelim.
Başka bir yoğurma kabına kıymamızı, rondodan çektiğimiz harcı, zeytinyağını, nar ekşisini ve baharatları alıp yoğuralım.
Dinlenen ve kabaran hamurumuzu bezelere ayıralım.
Üzerine sürmek için tereyağını tavada eritelim üzerine yağımızı ekleyelim. Ardından genişçe bir kaba alalım.
Hazırladığımız bezelerin üzerinden hafifçe bastırıp yağ koyduğumuz kaba alalım ve dinlendirelim.
Dinlendirdiğimiz bezeleri yağladığımız tezgaha alalım. Elimizi yağlayarak hamurun kenarlarından çekerek açalım.
Ortadan yufkayı büzerek toplayalım ve gül böreği şeklinde saralım. Yağlı kağıt serili tepsiye alalım.
Her bir böreğin ortasına hazırladığımız harçtan ceviz büyüklüğünde koyalım ve elimizle hafif bastıralım. Kenarlarına kalan yağdan fırça yardımı ile sürelim.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında altı üstü nar gibi kızarana kadar 30 dakika pişirelim.
Tam ölçülü kaytaz böreğimiz hazır! Afiyet olsun.