Damaklara Şölen: Yoğurtlu Sultan Kebabı Tarifi

Name: Damaklara Şölen: Yoğurtlu Sultan Kebabı
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Hem şık görünümü hem de enfes tadı ile damaklarda şölen olacak yoğurtlu sultan kebabı ile sizleri tanıştıralım. İncecik yufkalara sarılan tavuklar, fırında kızarıyor üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüyor ve buram buram tereyağı kokan salçalı sos gezdiriliyor. Sonrasında ne olduğu malumunuz, aç karınlara bayram.

Ayrıca sizleri çok yormadan hazırlayabileceğiniz, pişmesi de çok uzun sürmeyen bir kebap tarifi sunuyoruz. Sadece dikkat etmeniz gereken bir ufak püf nokta var. Börekleri dilimlere ayırmadan önce ılık tavuk suyuna bulamak, bu işlem kebabın hem daha yumuşak olmasını hem de daha aromatik olmasını sağlayacak.

Özellikle içerisinde tavuk bulunan börekleri çok sevenlerin afiyetle tüketeceği, üzerine dökülen sosla sofranızda dikkatleri çekecek kebabımız için mutfaktan çağrılıyorsunuz.

Emre Turan

EDİTOR

"Gastronomi bir bakış açısı, bir estetiği ifade eder."

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Yoğurtlu Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

3 adet yufka
2 adet tavuk göğsü
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz biber
1/2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
2 su bardağı tavuk suyu

Yoğurtlu Sultan Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Daha kızarmış börekler elde etmek istiyorsanız üzerilerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.

Yoğurtlu Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Biberleri kare şeklinde, tavuk göğüslerini küp şeklinde, soğanları ise yemeklik doğrayın.
Bir tencereye yağı alın ve ısıtın. İçine soğanları ve biberleri koyarak, kavurmaya başlayın.
Soğanlar pembeleşince, tavuk göğüslerini ekleyin. Orta dereceli ateşte, tavuklar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ardından baharatları ekleyerek, karıştırın ve ocaktan alın.
Yufkaları, aynı sigara böreği yufkaları gibi üçgen şekilde kesin. İçerisine bir yemek kaşığı kadar tavuklu karışımdan ekleyerek, sigara böreği sarar gibi sarın.
Uçlarını ıslatın ve önceden yağladığınız fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üst kısımları kızarana kadar pişirin.
Fırından alınca hafif soğumasını bekleyin ve tavuk suyu ile ıslatarak, yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
Sosu için bir tavada tereyağını eritin. Salçayı ekleyerek kavurun, baharatları ekleyin ve fazla bekletmeden ocaktan alın. Sos çok yoğun bir kıvamdaysa tavuk suyundan 1-2 kaşık ekleyebilirsiniz.
Tavuklu börekleri servis tabağına dizin. Sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdirin, yağı da dökün ve servis edin. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Damaklara Şölen: Yoğurtlu Sultan Kebabı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Melike Kabaz 25 Nisan 2022 13:26

26 yaşındayım annemi 2017 yılında kaybettim. Rahmetli bu tarife çok benzeyen bir şey yapardı severek yerdik. Şimdi ben yapmayı deneyeceğim, internette bulabildiğim en yakın tarif bu. Herkese afiyet olsun :)
Merve Gürbüz 4 Haziran 2020 17:29

Her yaptığımda eşim evde sevinç turuna çıkıyor resmen. Çok lezzetli ve bir o kadar da basit. Tam bir tek porsiyonluk ana yemek.
- Neşe Ümit Tan 5 Haziran 2020 05:40
  
  Ne kadar güzel bir haber, ailecek beğenmenize çok sevindik :)
Zarifeemir 11 Ocak 2019 19:17

çok güzel oldu vede çok kolay??tesekkürler
- Cemre Özgüzel 14 Ocak 2019 08:54
  
  Çok teşekkür ederiz! :) Sizlerin de ellerinize sağlık.