Hepsi Nefis: Bir Hamurdan Dört Şerbetli Tatlı Tarifi

Yemek.com'u kaydedin, denenmiş, tam ölçülü tarifleri kaçırmayın.

Bir hamur tarifi ile birbirinden farklı ve lezzetli şerbetli tatlılar hazırlamaya var mısınız? Biz tarifin adını da dört şerbetli tatlı koyduk. Tek bir hamur hazırlayıp, hamuru dört parçaya böldük ve içeriğini çeşitlendirdik. Sonuç olarak bu tariften cevizli rulo tatlısı, portakallı haşhaşlı tatlı, tahinli istiridye tatlısı ve iki renkli irmik tatlısı hazırlamış olduk.

Misafirleriniz hangisini severse yiyeceği, sofranızı zengin gösterecek bu tatlı tarifi için öncelikle hamuru hazırlayıp, tek tek kurabiye hamurlarını hazır ediyoruz. Bir yandan şerbetini hazırlarken diğer bir yandan kurabiyeler fırında pişiyor. Çaylar da demlensin, tatlılar hazır! Afiyet olsun.

Yasemin Gürsürer

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

KAÇ KİŞİLİK

2 büyük tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
Yemek.com EditörüBu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Malzemeler Bir Hamurdan Dört Şerbetli Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

  • 350 gram tereyağı
  • 3 adet yumurta
  • 2,5 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1,5 çay bardağı pudra şekeri
  • 1,5 su bardağı irmik
  • 1,5 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 3 su bardağı un

Portakallı Haşhaşlı Tatlı İçin:

  • 1 adet portakal kabuğu rendesi
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı mavi haşhaş tohumu
  • 10 adet ceviz

İki Renkli İrmik Tatlısı İçin:

  • 1 tatlı kaşığı kakao
  • 1,5 tatlı kaşığı fındık ((rondodan geçirilmiş))

Tahinli İstiridye Tatlısı İçin:

  • 1,5 tatlı kaşığı tahin
  • 2 tatlı kaşığı ceviz ((rondodan geçirilmiş))
  • 1 tutam mahlep
  • 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Cevizli Rulo Tatlısı İçin:

  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı ceviz ((rondodan geçirilmiş))

Şerbeti İçin:

  • 7,5 su bardağı su
  • 5,5 su bardağı toz şeker
  • 5 damla limon suyu

Yapılış Bir Hamurdan Dört Şerbetli Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Şerbeti için; ilk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri, şeker eriyene dek çırpın ve ocakta kısık ateşte kaynatın. Kaynayan şerbete limonun suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  2. Hamuru için, derin bir kapta un ve irmik hariç tüm malzemeleri mikserle karıştırın. Üzerine irmiği ekleyin ve unu da azar azar ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
  3. Hamura portakal kabuğu rendesi ekleyip yoğurun. Hamuru 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve yassılaştırın. Hamurları önce süte, ardından haşhaşa bandırıp fırın tepsisine koyun.
  4. Üzerlerine yarım ceviz koyun ve 175 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün ve çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken tatlıyı servis edin. Afiyet olsun!
    Yapılış - 2. Adım
  5. Hamurun 1/3 ‘ünü kakao ve fındıkla birlikte yoğurun. Hamurları 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenmiş olan beyaz hamuru ince uzun şerit şeklinde açın.
  6. Kakaolu hamuru ince uzun rulo şeklinde açın. Kakaolu hamurun dışını beyaz hamurla kaplayın. Dilerseniz dışını da irmikle kaplayabilirsiniz. Bıçak yardımıyla verev şeritler kesin ve fırın tepsisine yerleştirin.
  7. 175 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün ve çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken tatlıyı servis edin. Afiyet olsun!
    Yapılış - 3. Adım
  8. Hamura tahin, ceviz ve mahlep ekleyip yoğurun. Hamuru 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
  9. Dinlenmiş hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlayın ve yassılaştırın. Çay bardağının ağzıyla hamurun üzerine bastırın ve ucundan hafifçe büzdürüp istiridye kabuğu şeklini verin.
  10. Hamuru pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin. 175 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün ve çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken tatlının üzerine toz Antep fıstığı serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!
    Yapılış - 3. Adım
  11. Hamura tarçın ekleyip yoğurun. Hamuru 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
  12. Dinlenmiş hamuru 1 cm kalınlığında kare şeklinde açın. Üzerine bol bol ceviz serpiştirin ve 1 parmak kalınlığında şeritler olacak şekilde kesin. Şeritleri cevizli kısım içeride kalacak şekilde rulo haline getirin ve ucunu hamura yapıştırın. Hamurun üzerine hafifçe bastırıp fırın tepsisine alın.
  13. 175 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine dökün ve çekmesini bekleyin. Şerbetini çeken tatlının üzerine toz Antep fıstığı serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!
    Yapılış - 3. Adım

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

50.000 TL krediniz Enpara'da!

50.000 TL krediniz Enpara'da!
Yasemin Gürsürer

Yasemin Gürsürer

EDİTOR

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑


Hepsi Nefis: Bir Hamurdan Dört Şerbetli Tatlı Tarifini Deneyenlerin Yorumları

4
Metin veya görsel ekleyin. (0)
  • esraysel7

    esraysel7 2 Nisan 2022 13:52

    yaptım ama buzluğa kaldırıcam. bugünlük portakallı olanı şerbetlicem. İnş güzel olmuştur. tarife birebir uydum. ufak şeyler hariç :)
  • Ozge44

    Ozge44 31 Mart 2022 13:59

    peki tek tek yapmak istersek olcu ne olacak
    • Ege Şahin

      Ege Şahin 31 Mart 2022 14:59

      Merhabalar, tarifin ana hamurunu 4'e bölerek yaptığımız için her bir tarifin 4 katını yapar gibi düşünebilirsiniz. Örneğin iki renkli irmik tatlısı için 4 tatlı kaşığı kakao ve 6 tatlı kaşığı fındık eklemeniz yeterli olur. Artan hamurlarınızı buzlukta saklayabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Tüm yorumlar yüklendi (4 yorum)